20. 工業規模における酒母省略清酒醸造試験 : 清酒醸造合理化に関する研究 (第1報)
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1964-11-09
著者
-
福井 三郎
京都大学工学部工業化学教室
-
谷 喜雄
京都大学工学部工業化学教室
-
角野 一成
京都大学工学部工業化学教室
-
下出 光男
京都大学工学部工業化学教室工業生化学研究室
-
福井 三郎
京都大学工学部:(社)日本酸酵工学会 (財)発酵工業協会.
-
下出 光男
株式会社山本本家
-
谷 喜雄
株式会社谷酒造本店
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