121. 「酵母仕込」醪の管理
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1967-11-16
著者
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福井 三郎
京都大学工学部工業化学教室
-
谷 喜雄
京都大学工学部工業化学教室
-
福井 三郎
京大工
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下出 光男
京都大学工学部工業化学教室工業生化学研究室
-
福井 三郎
京都大学工学部:(社)日本酸酵工学会 (財)発酵工業協会.
-
下出 光男
(株)山本本家
-
谷 喜雄
(株)谷酒造本店
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