下出 光男 | 京都大学工学部工業化学教室工業生化学研究室
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概要
関連著者
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下出 光男
京都大学工学部工業化学教室工業生化学研究室
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谷 喜雄
京都大学工学部工業化学教室
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福井 三郎
京大工
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山城 敬一
京大工
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福井 三郎
京都大学工学部:(社)日本酸酵工学会 (財)発酵工業協会.
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福井 三郎
京都大学工学部工業化学教室
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谷 喜雄
京都大学工業化学教室
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山城 敬一
京都大学工学部工業化学教室工業生化学研究室
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角野 一成
京都大学工学部工業化学教室
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福井 三郎
京大,工,工業化学
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丸山 由貴子
京都大学工学部工業化学教室:工業生化学研究室
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谷 喜雄
京大,工,工化
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下出 光男
京大,工,工化
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山城 敬一
京大,工,工化
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山城 敬一
京大, 工, 工化
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谷 喜雄
京大, 工, 工化
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福井 三郎
京大, 工, 工化
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下出 光男
京大, 工, 工化
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丸山 由貴子
京大,工,工化
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下出 光男
株式会社山本本家
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谷 喜雄
株式会社谷酒造本店
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福井 三郎
京大 工 工化
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西原 浩
京都大学工学部工業化学教室
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山城 敬一
京大 工 工化
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下出 光男
京大 工 工化
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谷 喜雄
京大 工 工化
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西原 浩
京大, 工, 工化
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下出 光男
(株)山本本家
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谷 喜雄
(株)谷酒造本店
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谷 喜雄
株式会社 谷酒造本店
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下出 光男
株式会社 山本 本家
著作論文
- 清酒酵母の代謝に関する研究 : (第10報)フェネチルアルコール添加好気培養酵母の醗酵試験とその酒造への応用
- 140 清酒酵母の代謝に関する研究 : (第6報) フェネチルアルコール添加好気培養酵母による醗酵試験
- 清酒酵母の代謝に関する研究 : (第1報) 好気培養による醗酵能の強い清酒酵母菌体を得るために培養条件の検討
- 140. 清酒酵母の代謝に関する研究 : (第1報) 清酒酵母の呼吸および醗酵に及ぼすフェネチルアルコールの効果
- 105. 清酒酵母の生理的研究 : (第15報) 好気培養によって得られた醗酵型酵母の代謝能
- 「酵母仕込」もろみの管理
- 121. 「酵母仕込」醪の管理
- 141. 清酒醸造とビタミンB群の関係 : (第14報) 酒造工程におけるパントテン酸関連物質の消長と微生物相との関係
- 138. 清酒酵母の生理的研究 : (第12報) アルコール耐性の強い酵母の培養とその性質
- 清酒醸造とビタミンB群の関係 : (第13報)清酒醪中のパントテン酸活性物質にたいする酵母と乳酸菌のResponseの差異
- 清酒酵母の生理的研究 : (第9報)清酒酵母の高濃度アルコール生成条件の検討(その3)アルコール10%生成時の醗酵液上清中の阻害物質の性質
- 清酒酵母の生理的研究 : (第8報)清酒酵母の高濃度アルコール生成条件の検討(その2)アルコール10%生成時の醗酵液より分離した酵母の性質
- 14.清酒もろみ中のパントテン酸活性物質の形態(第170回会議研究発表要旨)
- 128. 清酒酵母の生理的研究 : (第8報) 清酒酵母の高濃度アルコール生成条件の検討 (2)
- 清酒酵母の生理的研究 : (第4報) 清酒酵母の呼吸系補酵素およびB群ビタミン含量におよぼす乳酸の影響 (振盪培養)
- 20. 工業規模における酒母省略清酒醸造試験 : 清酒醸造合理化に関する研究 (第1報)
- 19. 酒母より分離した酵母および培養酵母の呼吸系補酵素, ビタミンおよび核酸系物質含量の比較
- 清酒酵母の生理的研究 : (第2報) 乳酸添加培地における清酒酵母のビタミン要求性, とくにイノシトールとの関係について
- 109. 清酒醸造とビタミンの関係 : (第13報) 醪中のパントテン酸活性物質の形態
- 131. 清酒醸造合理化に関する研究 : (第6報) 清酒酵母による高濃度アルコール生産におよぼす各種要因の影響
- 120. 「酵母仕込」醪における酵母の生理活性の変化