山城 敬一 | 京大工

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概要

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• 山城 敬一

  京大工

• 福井 三郎

  京大工

• 谷 喜雄

  京都大学工学部工業化学教室

• 福井 三郎

  京都大学工学部工業化学教室

• 山城 敬一

  京都大学工学部工業化学教室工業生化学研究室

• 福井 三郎

  京都大学工学部:(社)日本酸酵工学会 (財)発酵工業協会.

• 谷 喜雄

  京都大学工業化学教室

• 下出 光男

  京都大学工学部工業化学教室工業生化学研究室

• 西原 浩

  京都大学工学部工業化学教室

• 福井 三郎

  京大,工,工業化学

• 山城 敬一

  京大, 工, 工化

• 谷 喜雄

  京大, 工, 工化

• 福井 三郎

  京大, 工, 工化

• 谷 喜雄

  京大,工,工化

• 下出 光男

  京大,工,工化

• 山城 敬一

  京大,工,工化

• 福井 三郎

  京大工学部工業化学

• 谷 喜雄

  京大工 工 工化

• 丸山 由貴子

  京都大学工学部工業化学教室:工業生化学研究室

• 西原 浩

  京大, 工, 工化

• 下出 光男

  京大, 工, 工化

• 福井 三郎

  京大(工)工業化学

• 山田 幸子

  聖母女学院短期大学

• 上原 悌次郎

  京大工

• 福井 三郎

  京大 工 工化

• 山田 幸子

  聖母短大

• 谷 喜雄

  聖母短大

• 上原 悌次郎

  京大工化

• 角野 一成

  京都大学工学部工業化学教室

• 谷 喜雄

  京大工工化

• 福井 三郎

  京大工 工業化学

• 見原 明

  京都大学工学部工業化学教室

• 大隅 正子

  京大工 工業化学

• 福井 三郎

  京大工 工化:京大医 医化学

• 山城 敬一

  富安本家

• 坂井 貞敏

  富安本家

• 山城 敬一

  京大 工 工化

• 下出 光男

  京大 工 工化

• 谷 喜雄

  京大 工 工化

• 西原 浩

  京大 工 工化

• 山城 敬一

  京大工 工 工化

• 大隅 正子

  京大工

• 西原 浩

  京大工

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  京大(工)工業化学

• 西原 浩

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• 谷 喜雄

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• 丸山 由貴子

  京大,工,工化

• 坂井 貞敏

  冨安本家酒造

• 谷 喜雄

  株式会社 谷酒造本店

• 下出 光男

  株式会社 山本 本家

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著作論文

• 103 清酒酵母のα-フェネェチルアルコール感受性とその作用
• 清酒酵母の代謝に関する研究 : (第10報)フェネチルアルコール添加好気培養酵母の醗酵試験とその酒造への応用
• 清酒酵母の代謝に関する研究 : (第9報) α-フェネチルアルコールの作用機構
• 清酒酵母の代謝に関する研究 : (第8報) α-フェネチルアルコールによる酵母呼吸阻害作用に及ぼす各種条件の影響
• 清酒酵母の代謝に関する研究 : (第7報) α-フェネチルアルコールによる呼吸阻害作用に対するL-アスパラギン酸の共同効果とL-α-アラニンの保護効果
• 清酒酵母の代謝に関する研究 : (第6報)α-フェネチルアルコールによる呼吸欠損株の誘発
• 清酒酵母の代謝に関する研究 : (第5報)α-フェネチルアルコール添加好気培養酵母の呼吸適応
• 清酒酵母の代謝に関する研究 : (第4報)α-フェネチルアルコールによる呼吸阻害作用に対するアミノ酸の影響, とくにL-α-アラニンの保護効果について
• 清酒酵母の代謝に関する研究 : (第3報)清酒酵母の増殖, 呼吸および醗酵におよぼすフェネチルアルコールの効果
• 140 清酒酵母の代謝に関する研究 : (第6報) フェネチルアルコール添加好気培養酵母による醗酵試験
• 139 清酒酵母の代謝に関する研究 : (第5報) 清酒酵母の呼吸に対するα-フェネチルアルコール作用機構の検討
• 清酒酵母の代謝に関する研究 : (第2報)エタノールおよび他のアルコール類を添加して好気培養した菌体の呼吸能および醗酵能について
• 清酒酵母の代謝に関する研究 : (第1報) 好気培養による醗酵能の強い清酒酵母菌体を得るために培養条件の検討
• 9. 酵母に対するα-Phenylethyl alcohol の作用 : (II) 呼吸適応実験および電子顕微鏡観察(ビタミンB研究委員会 第209回会議研究発表要旨)
• 14.清酒酵母にたいするPhenethyl alcoholの効果(I)(ビタミンB研究委員会 : 第194回会議研究発表要旨)
• 141. 清酒酵母の代謝に関する研究 : (第2報) フェネチルアルコールの作用機構の検討
• 140. 清酒酵母の代謝に関する研究 : (第1報) 清酒酵母の呼吸および醗酵に及ぼすフェネチルアルコールの効果
• 105. 清酒酵母の生理的研究 : (第15報) 好気培養によって得られた醗酵型酵母の代謝能
• 141. 清酒醸造とビタミンB群の関係 : (第14報) 酒造工程におけるパントテン酸関連物質の消長と微生物相との関係
• 138. 清酒酵母の生理的研究 : (第12報) アルコール耐性の強い酵母の培養とその性質
• 清酒醸造とビタミンB群の関係 : (第13報)清酒醪中のパントテン酸活性物質にたいする酵母と乳酸菌のResponseの差異
• 清酒酵母の生理的研究 : (第9報)清酒酵母の高濃度アルコール生成条件の検討(その3)アルコール10%生成時の醗酵液上清中の阻害物質の性質
• 清酒酵母の生理的研究 : (第8報)清酒酵母の高濃度アルコール生成条件の検討(その2)アルコール10%生成時の醗酵液より分離した酵母の性質
• 128. 清酒酵母の生理的研究 : (第8報) 清酒酵母の高濃度アルコール生成条件の検討 (2)
• 清酒酵母の生理的研究 : (第4報) 清酒酵母の呼吸系補酵素およびB群ビタミン含量におよぼす乳酸の影響 (振盪培養)
• 131. 清酒醸造合理化に関する研究 : (第6報) 清酒酵母による高濃度アルコール生産におよぼす各種要因の影響

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