江戸期の料理本におけるみりんについて(第1報) : みりんの料理への利用のはじまりと変遷 : 近畿支部 第26回研究発表会講演要旨
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概要
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- 日本調理科学会の論文
- 2000-02-20
著者
-
細見 和子
神戸女子短期大学
-
森下 敏子
神戸女子短期大学
-
森田 日出男
宝酒造(株) 調味料事業部門
-
澤田 参子
奈良文化女短大
-
入江 一恵
兵庫大短大
-
大江 隆子
神戸女子短大
-
片寄 眞木子
神戸女子短大
-
大島 英子
園田学園女子大短大
-
川原崎 淑子
園田学園女子大短大
-
小西 春江
園田学園女子大短大
-
長谷川 禎子
園田学園女子大短大
-
樋上 純子
園田学園女子大短大
-
山本 信子
武庫川女子大
-
河辺 達也
宝酒造KK
-
森田 日出男
宝酒造KK
-
河辺 達也
宝酒造(株) 咲け類・調味研究所
-
川原崎 淑子
園田学園女子大学国際文化学部短期大学部
-
細見 和子
神戸女短大
-
片寄 眞木子
神戸女短大
-
大島 英子
園田学園女大
-
入江 一恵
畿央大
-
山本 信子
大手前栄養学院
-
片寄 眞木子
神戸女子短期大学
-
入江 一恵
兵庫大短大部
-
入江 一恵
兵庫女子短期大学
-
長谷川 禎子
園田学園女子大学国際文化学部短期大学部
-
長谷川 禎子
園田学園女子大学短期大学部
-
樋上 純子
園田学園女子大学
-
澤田 参子
奈良文化女子短期大学
-
小西 春江
園田学園女子短期大学
-
小西 春江
園田学園女子大学
-
川原崎 淑子
園田学園女子短期大学
-
樋上 純子
園田学園大短大部
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