製造方法の異なる早炊き米の粒構造に及ぼす加熱条件の影響
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概要
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- 日本応用糖質科学会の論文
- 2005-10-20
著者
-
久松 眞
三重大学生物資源学部
-
小早川 和也
愛知県産業技術研究所食品工業技術センター
-
小早川 和也
愛知県産業技術研究所
-
谷口 肇
石川県立大学生物資源環境学部
-
谷口 肇
中部大学応用生物学部
-
久松 眞
三重大・生物資源
-
西田 淑男
愛知県産業技術研究所食品工業技術センター
-
浅野 正成
株式会社アサノ食品
-
前田 巌
愛知江南短期大学
-
吉尾 信子
愛知江南短期大学
-
前田 巖
Department Of Food Science Konan Women's College
-
久松 眞
三重大学生物資源学研究科資源循環学専攻
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