酵素を利用したデンプンからのセロビオースの合成およびそのセロビトールへの還元
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概要
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- 2010-04-20
著者
-
谷口 肇
石川県立大学生物資源環境学部
-
鈴木 雅之
物産フードサイエンス株式会社
-
北岡 本光
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
-
北岡 本光
独立行政法人 食品総合研究所
-
谷口 肇
石川県大・生資環
-
谷口 肇
石川県立大学
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