酒造用高水分α化米の掛米への応用
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概要
著者
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久松 眞
三重大学生物資源学部
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谷口 肇
石川県立大学生物資源環境学部
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久松 眞
三重大・生物資源
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吉田 祐子
中京短期大学
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西田 淑男
愛知県産業技術研究所食品工業技術センター
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伊藤 彰敏
愛知県産業技術研究所食品工業技術センター
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上根 崇
上根精機工業株式会社
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浅野 正成
株式会社アサノ食品
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前田 巌
愛知江南短期大学
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前田 巖
Department Of Food Science Konan Women's College
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谷口 肇
石川県立大学
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久松 眞
三重大学生物資源学研究科資源循環学専攻
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