イソアミラーゼによるウルチ澱粉の部分加水分解物よりアミロペクチン外部層に存在する鎖長構造の直接分析

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概要

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• 日本応用糖質科学会の論文
• 2001-04-01

著者

• 久松 眞

  三重大学生物資源学部

• 吉尾 信子

  愛知江南短期大学

• スナルティ ティティ

  三重大学生物資源学部食品化学研究室

• 久松 眞

  三重大学生物資源学研究科資源循環学専攻

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