Isolation and Identification of New Acid-tolerant and Starch-degradable Yeasts.
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概要
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Two strains of acid-tolerant and starch-degradable yeast were isolated from rivers flowing in Kusatsu and Manza, considering an effective reuse of great mass of starch-based biodegradable plastic. The isolated strains could grow in acid media of pH 1.8 and were identified as Candida fluviatinis and Candida intermedia. The yeasts could assimilate many carbon sources and ferment glucose and sucrose in acid media to alcohol.
- 日本応用糖質科学会の論文
著者
-
西田 淑男
愛知県食品工業技術センター
-
徳田 濃子
三重大学生物資源学部食品資源工学研究室
-
三島 隆
三重大学生物資源学部食品資源工学研究室
-
久松 眞
三重大学生物資源学研究科資源循環学専攻
-
ウェトアン ティグエン
三重大学生物資源学部食品資源工学研究室
-
西田 淑男
愛知県食品工業センター
-
久松 眞
三重大学生物資源学部食品資源工学研究室
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