小麦澱粉ゲルの特性に及ぼす大豆リゾリン脂質の影響
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概要
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- 2001-07-01
著者
-
山下 政続
太陽化学株式会社総合研究所
-
足立 秀哉
太陽化学株式会社総合研究所
-
中村 武嗣
太陽化学株式会社総合研究所
-
徳力 尚美
太陽化学株式会社総合研究所
-
谷口 肇
中部大学生物機能開発研究所
-
久松 眞
三重大学生物資源学部
-
谷口 肇
石川県立大学生物資源環境学部
-
久松 眞
三重大学生物資源学研究科資源循環学専攻
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