高圧処理した粳性および糯性トウモロコシ澱粉の物性
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概要
著者
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谷口 肇
石川県立大学生物資源環境学部
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深見 健
サンエイ糖化株式会社
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川井 清司
広島大学大学院生物圏科学研究科
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八田 珠郎
独立行政法人国際農林水産業研究センター
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山本 和貴
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
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