圧力を利用した食品冷凍・解凍
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概要
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- 2011-02-15
著者
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山本 和貴
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
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山本 和貴
食品総合研
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山本 和貴
独立行政法人食品総合研究所 食品高圧技術チーム
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山本 和貴
(独)農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所
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