山本 和貴 | 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
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概要
関連著者
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山本 和貴
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
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山本 和貴
独立行政法人食品総合研究所 食品高圧技術チーム
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山本 和貴
食品総合研究所
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山本 和貴
(独)農研機構食総研
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山本 和貴
独立行政法人 食品総合研究所
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山本 和貴
農林水産省農林水産技術会議事務局
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山本 和貴
食品総合研
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深見 健
サンエイ糖化株式会社
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川井 清司
広島大学大学院生物圏科学研究科
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小関 成樹
(独)農研機構食品総合研究所
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小関 成樹
農業･食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
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深見 健
サンエイ糖化(株)素材開発課
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深見 健
サンエイ糖化
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川井 清司
広島大学大学院生物圏科学研究科:広島大学生物生産学部
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山本 和貴
農水省食総研
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鶴田 隆治
九州工業大学工学部
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谷口 肇
石川県立大学生物資源環境学部
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白樫 了
東京大学生産技術研究所
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福田 裕
水産大学校食品科学科
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渡辺 学
東京海洋大学
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鶴田 隆治
九州工業大学大学院工学研究院
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八田 珠郎
独立行政法人国際農林水産業研究センター
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鈴木 徹
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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竹内 友里
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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益田 和徳
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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古賀 信光
(株)前川製作所技術研究所
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一岡 順
(株)東洋製作所研究開発部
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小林 昭一
農水省食総研
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鶴田 隆治
九州工業大学
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白樫 了
東大 生産技研
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都築 和香子
農水省食総研
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渡辺 学
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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鈴木 徹
東京海洋大学
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比留間 直也
(株)前川製作所技術研究所
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山本 和貴
(独)農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所
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鈴木 徹
東京海洋大 大学院海洋科学技術研究科
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渡辺 学
東京海洋大
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鈴木 徹
東京海洋大
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山本 和貴
農林水産省農林水産技術
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渡辺 学
東京海洋大学大学院海洋科学技術研究科食機能保全科学専攻
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山本 和貴
(独)農研機構 食総研
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福田 裕
水産大学校 食品科学科
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八田 珠郎
国際農林水産業研究センター
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八田 珠郎
国際農林セ
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八田 珠郎
国際農水研究センター
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比留間 直也
(株)前川製作所
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谷口 肇
石川県立大学生物資源環境学部食品科学科
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小林 昭一
岩手大学農学部農業生命科学科
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三浦 靖
岩手大学農学部農業生命科学科
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大竹 郁子
岩手大学農学部農業生命科学科
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是枝 舞
塩野香料株式会社フレーバー営業部
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山本 和貴
独立法人食品総合研究所
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北村 義明
独立法人食品総合研究所
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三浦 靖
岩手大学農学部
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比留間 直也
前川製作所技研
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張 振中
農水省・食総研
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八田 珠郎
農水省国際研究センター
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鈴木 建夫
(独)食品総合研究所
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張 振中
農水省食総研
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鈴木 建夫
農水省食総研
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古賀 信光
前川製作所技術研究所
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一岡 順
東洋製作所研究開発部
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一岡 順
東洋製作所
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一岡 順
(株)東洋製作所
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古賀 信光
(株)前川製作所
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三浦 靖
岩手大 大学院農学研究科
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山本 和貴
(独)食品総合研究所食品高圧技術チーム
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谷口 肇
石川県立大学
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小林 昭一
岩手大学農学部
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八田 珠郎
独立行政法人 国際農林水産業研究センター
著作論文
- 高圧処理した粳性および糯性トウモロコシ澱粉の物性
- 高圧処理による澱粉の改質 (特集 食品の高圧処理技術)
- 高圧処理澱粉の示差走査熱量分析
- 澱粉の高圧処理 (特集 食品の高圧加工)
- 食品加工における高圧利用の新展開(第9回)澱粉の圧力糊化
- 食品凍結中に磁場が及ぼす効果の実験的検証
- サイクロデキストリンが酸塩基指示薬の呈色変化に及ぼす影響
- 高圧処理した粳性および糯性トウモロコシ澱粉の物性
- サイクロデキストリンの新規生産方法 : 食品
- 界面活性剤で修飾したリパーゼの反応特性 : 酵素
- 食品凍結中に磁場が及ぼす効果の実験的検証
- 高圧力と澱粉
- 高圧力を活用した食品加工 : その2 動向(講座)
- 食品高圧研究 : その基礎と食品開発の動向
- 高圧力を利用した食品加工 (特集 食品製造業におけるエレクトロヒートシステム)
- 食品高圧加工の概要 (特集 食品の高圧処理技術)
- 高圧力を活用した食品加工 : その1 総論(講座)
- 食品高圧加工による品質改良・品質保持 (特集 食品の品質・鮮度保持技術)
- 食品高圧加工技術
- 食品高圧加工の動向 (特集 食品の新規加工技術)
- 食品加工における高圧利用の新展開(第29回・最終回)食品高圧加工技術の発展に向けて
- 食品の高圧加工
- 高圧処理による微生物の不活性化 (特集:高品質殺菌処理)
- 高圧処理による微生物制御を最適化する予測モデルの開発 (特集:殺菌技術)
- 食品加工における高圧利用の新展開(第15回)第4回高圧バイオサイエンス・バイオテクノロジー国際会議--食品高圧加工技術の最新動向
- 食品加工における高圧利用の新展開(第14回)予測微生物学を活用した高圧処理による食品の微生物制御の最適化
- 食品加工における高圧利用の新展開(第13回)高圧処理による食品の微生物制御の現状
- 食品の高圧処理技術
- 食品高圧加工の新世代技術(バイオミディア)
- 予測微生物学研究の最近の動向
- 食品加工における高圧利用の新展開(第1回)基礎総論:国内外の食品関連高圧研究の進展
- ナノテクノロジー
- 食品加工用素材のすべて(1)食品加工用素材の現状と将来
- 農林水産省におけるナノテクノロジー・材料研究プロジェクト (特集 生物分野でのナノテクノロジー--「フード・フォーラムつくば」より)
- 農林水産省における「水の科学」への取り組み
- ポストゲノム
- スイスの食文化 (第2特集 海外事情)
- 圧力を利用した食品冷凍・解凍