渡辺 学 | 東京海洋大学大学院海洋科学技術研究科食機能保全科学専攻
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概要
関連著者
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渡辺 学
東京海洋大学大学院海洋科学技術研究科食機能保全科学専攻
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渡辺 学
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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渡辺 学
東京海洋大
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鈴木 徹
東京海洋大
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鈴木 徹
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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渡辺 学
東京海洋大学
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鈴木 徹
東京海洋大 大学院海洋科学技術研究科
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鈴木 徹
東京海洋大学
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白樫 了
東京大学生産技術研究所
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一岡 順
(株)東洋製作所研究開発部
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白樫 了
東大 生産技研
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鶴田 隆治
九州工業大学工学部
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大迫 一史
東京海洋大学食品生産科学科
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福田 裕
水産大学校食品科学科
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鶴田 隆治
九州工業大学大学院工学研究院
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山本 和貴
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
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竹内 友里
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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益田 和徳
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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山本 和貴
食品総合研究所
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古賀 信光
(株)前川製作所技術研究所
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村上 菜摘
東京海洋大学
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鶴田 隆治
九州工業大学
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大迫 一史
東京海洋大学
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内海 優
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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山本 和貴
食品総合研
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山本 和貴
(独)農研機構食総研
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山本 和貴
独立行政法人食品総合研究所 食品高圧技術チーム
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山本 和貴
独立行政法人 食品総合研究所
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山本 和貴
農林水産省農林水産技術会議事務局
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白井 隆明
東京海洋大学 海洋科学部
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比留間 直也
(株)前川製作所技術研究所
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村上 菜摘
東京海洋大学大学院海洋科学技術研究科食機能保全科学専攻
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白井 隆明
東京海洋大 海洋科学
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福田 裕
水産大学校 食品科学科
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宮脇 長人
石川県立大学生物資源環境学部食品科学科
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比留間 直也
(株)前川製作所
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阿部 周司
東京海洋大学食品生産科学科
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小林 武志
東京海洋大学
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大下 誠一
東京大学大学院農学生命科学研究科
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萩原 知明
東京海洋大学海洋科学部
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須田 順一
冷凍機分科会
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比留間 直也
前川製作所技研
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鈴木 徹
東京海洋大学大学院 海洋科学技術研究科 食機能保全科学専攻
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王 〓
東京海洋大学 海洋科学部 食品生産科学科
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白井 隆明
東京海洋大学食品生産科学科
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松田 力
食品分科会
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観音 立三
学会誌編集委員会
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〓原 哲
空調分科会
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高松 邦夫
冷凍設備分科会
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西口 章
冷凍機分科会
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入江 毅一
冷凍機分科会
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栗田 文彦
冷凍機分科会
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角田 和久
冷凍機分科会
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中原 誠一
冷凍機分科会
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林 誠三郎
冷凍機分科会
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一岡 順
冷凍設備分科会
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始関 修一
冷凍設備分科会
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土屋 敏章
冷凍設備分科会
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山上 博三
冷凍設備分科会
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安次富 宏行
空調分科会
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榎本 寿彦
空調分科会
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菅 章
空調分科会
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下家 純一
空調分科会
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山岸 勝明
空調分科会
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白石 真人
食品分科会
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白樫 了
食品分科会
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村田 裕子
食品分科会
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渡辺 学
食品分科会
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高井 陸雄
東京海洋大学食品生産科学科
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宮脇 長人
石川県立大学
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宮脇 長人
石川県大 生物資源環境
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古賀 信光
前川製作所技術研究所
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一岡 順
東洋製作所研究開発部
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高井 陸雄
東京海洋大学大学院 海洋科学技術研究科 食機能保全科学専攻
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高井 陸雄
東京海洋大学
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顧 暁曄
東京海洋大学大学院海洋科学技術研究科
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小城 陽子
東京海洋大学大学院 海洋科学技術研究科 食機能保全科学専攻
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一岡 順
東洋製作所
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酒井 梨鈴
東京海洋大学大学院海洋科学技術研究科食機能保全科学専攻
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安藤 寛子
東京大学大学院
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一岡 順
(株)東洋製作所
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古賀 信光
(株)前川製作所
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山上 博三
冷凍設備分科会(日本建鐵(株))
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山岸 勝明
東芝キヤリア空調システムズ(株)
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下家 純一
高砂熱学工業(株)
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中原 誠一
(株)鷺宮製作所
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榎本 寿彦
三菱電機(株)
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始関 修一
(株)前川製作所
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林 誠三郎
三菱重工業(株)
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安次富 宏行
ダイキン工業(株)
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萩原 知明
東京海洋大学大学院 海洋科学技術研究科 食機能保全科学専攻
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Takai R
Tokyo Univ. Marine Sci. And Technol.
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橋岡 祐介
東京海洋大学大学院海洋科学技術研究科
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宮脇 長人
石川県立大学大学院生物源環境学研究科
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大下 誠一
東京大学大学院農学生命科学研究科生物プロセス工学研究室
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Suzuki Toru
Department Of Food Science And Technology Tokyo University Of Fisheries
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大下 誠一
東大 大学院農学生命科学研究科
-
萩原 知明
東京海洋大 海洋科学
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小南 友里
東京海洋大学
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小南 友里
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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上野 翔世
東京海洋大学大学院海洋科学技術研究科食機能保全科学専攻
-
久富 智恵
東京海洋大学大学院海洋科学技術研究科食機能保全科学専攻
-
大下 誠一
東京大学大学院 農学生命科学研究科
-
小林 武志
東京海洋大学大学院海洋科学技術研究科海洋生命科学専攻
著作論文
- 食品凍結中に磁場が及ぼす効果の実験的検証
- アイスクリーム中の氷結晶形態に影響を与える因子 : フラクタル解析を用いた氷結晶形態変化の定量評価
- 国際冷凍会議概要
- 数値計算による凍結マグロ解凍中の品質変化の予測I : メト化進行度について
- 凍結魚肉の解凍条件が解凍後の魚肉に与える影響 : 解凍速度と解凍魚肉タンパク質の変性度およびドリップ流出量との相関
- 食品凍結中に磁場が及ぼす効果の実験的検証
- たらこ原料としてのスケトウダラ卵の冷凍によるダメージ
- L-フェニルアラニンの界面前進凍結濃縮晶析
- 凍結食品中の氷結晶粒の形態変化と凝集プロセスのフラクタルによる評価
- マグロの低温輸送における環境負荷の定量評価
- 蓄養マグロ流通における環境負荷 : 冷凍マグロ(海上輸送)と冷蔵マグロ(航空輸送)の比較
- コーンスターチ/二糖混合アモルファスの水分収着性と二糖の結晶化
- 低温下におけるO/Wエマルション脂質結晶化に及ぼす植物油脂種の影響
- 生鮮野菜に対する浸透圧脱水凍結法の効果の検討
- たらこ原料卵巣の成熟度が製品の味に及ぼす影響
- 特集「次世代の高品質凍結食品を目指す新技術」の発行にあたって
- 数値計算による凍結マグロ解凍中の品質変化の予測 : 第2報 : 解凍法がメト化進行度に及ぼす影響
- 氷結晶生成が魚肉の細胞外マトリクスに及ぼす影響についての組織学的研究 : 免疫染色を用いた氷結晶痕と細胞外マトリクスの同時観察
- 低温下における乳酸菌の生残に与える諸因子