生鮮野菜に対する浸透圧脱水凍結法の効果の検討
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概要
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- 日本食品保蔵科学会の論文
- 2008-09-30
著者
-
大下 誠一
東京大学大学院農学生命科学研究科
-
渡辺 学
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
-
安藤 寛子
東京大学大学院
-
大下 誠一
東京大学大学院農学生命科学研究科生物プロセス工学研究室
-
渡辺 学
東京海洋大
-
鈴木 徹
東京海洋大
-
大下 誠一
東大 大学院農学生命科学研究科
-
渡辺 学
東京海洋大学大学院海洋科学技術研究科食機能保全科学専攻
-
大下 誠一
東京大学大学院 農学生命科学研究科
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