凍結・解凍による食品ダメージ程度のNMRによる評価
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概要
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- 日本冷凍空調学会の論文
- 2006-09-30
著者
-
宮脇 長人
石川県立大学生物資源環境学部食品科学科
-
鈴木 徹
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
-
鈴木 徹
東京海洋大学 海洋学部 食品生産科学科
-
宮脇 長人
石川県立大学
-
宮脇 長人
石川県大 生物資源環境
-
安藤 寛子
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
-
福岡 美香
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
-
安藤 寛子
東京大学大学院
-
鈴木 徹
東京海洋大学
-
鈴木 徹
東京海洋大 大学院海洋科学技術研究科
-
福岡 美香
東京海洋大学
-
宮脇 長人
石川県立大学大学院生物源環境学研究科
-
鈴木 徹
東京海洋大
-
福岡 美香
東京海洋大
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