最近興味ある基礎研究と今後の展開 : ガラス転移現象と食品冷凍
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概要
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- 日本冷凍空調学会の論文
- 2002-01-15
著者
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鈴木 徹
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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鈴木 徹
東京海洋大学大学院 海洋科学技術研究科 食機能保全科学専攻
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鈴木 徹
東京水産大学食品生産学科
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鈴木 徹
東京水産大学
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Suzuki Toru
Department Of Food Science And Technology Tokyo University Of Fisheries
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