鈴木 徹 | 東京水産大学食品生産学科
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概要
関連著者
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鈴木 徹
東京水産大学食品生産学科
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鈴木 徹
東京水産大学
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鈴木 徹
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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鈴木 徹
東京海洋大学大学院 海洋科学技術研究科 食機能保全科学専攻
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高井 陸雄
東京水産大 水産
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高井 陸雄
東京水産大学
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高井 陸雄
東京海洋大学大学院 海洋科学技術研究科 食機能保全科学専攻
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Takai R
Tokyo Univ. Marine Sci. And Technol.
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Suzuki Toru
Department Of Food Science And Technology Tokyo University Of Fisheries
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萩原 知明
東京水産大学
著作論文
- 4. 水溶液系における過冷却解消温度について(平成11年度第45回低温生物工学会研究報告)
- 魚肉水溶性タンパク質から調製した可食性フィルムの水蒸気透過性におよぼす脂質添加の影響
- 6. ATP, ADPのガラス形成能と安定性(平成13年度第47回低温生物工学会研究報告)
- カツオ節(ガラス食品)の破壊応力 : 食品
- 3. Change of Polymer Network by the Freezing of Food Hydrogel
- 2. ガラス状態下にある糖類の分子運動性の評価(平成14年度第48回低温生物工学会研究報告)
- ボールミル処理によるポテトスターチの安息角の変化
- 空輸畜養ミナミマグロのK値とその部位による差異
- ポリリン酸塩及びアデノシン系リン酸エステルのガラス転移に関する研究
- 水溶液系における過冷却解消温度について