小嶋 秩夫 | 東京水産大
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概要
関連著者
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小嶋 秩夫
東京水産大
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鈴木 徹
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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鈴木 徹
東京海洋大学大学院 海洋科学技術研究科 食機能保全科学専攻
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高井 陸雄
東京水産大 水産
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興津 知明
埼玉県衛生研究所
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鈴木 徹
東京水産大学
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MAGALHAES-NETO Esmerino
東京水産大学食品工学科
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小嶋 秩夫
東京水産大学食品工学科
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小川 正是
東京水産大学
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OGAWA Masayoshi
東京水産大学
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高井 陸雄
東京水産大学
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鈴木 徹
東京水産大学食品生産学科
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河端 俊治
国立予防衛生研究所食品衛生部
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加賀 千文
(株)味の素食品総合研究所
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松田 真吾
東京水産大学食品生産学科
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FRANKS Felix
Pafra Ltd., Biopreservation Division
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Franks Felix
Pafra Ltd. Biopreservation Division
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河瑞 俊治
国立予防衛生研究所
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VIANA Eliandra
東京水産大学食品工学科
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落合 郁生
東京水産大学食品冷凍工学研究室
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小川 正是
Laboratorio de Ciéncias do Mar da Universidade Federal do Ceará
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黒津 隆宏
東京水産大学食品冷凍工学研究室
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小川 正是
Laboratorio de Ciéncias do Mar da Universidade Federal do Ceará
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河端 俊治
国立予防衛生研究所
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小嶋 秩夫
東京水産大学
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小嶋 秩夫
東京水産大学食品冷凍工学研究室
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MENESES Ana
東京水産大学
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PERDIGAO Norma
東京水産大学
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PERDIGAO Noma
東京水産大学食品工学科
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OGAWA Masayoshi
東京水産大学食品工学科
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AGUIAR-JUNIOR Olivarod
東京水産大学食品工学科
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ASNTIAGO Mampe
東京水産大学食品工学科
著作論文
- 8. 各種水溶液から成長する氷結晶(平成4年度第38回凍結及び乾燥研究会研究報告)
- 生理学的な面からみたエビ(Shrimp)の黒変について
- 4. 糖,アミノ酸水溶液の組成とガラス転移温度(平成5年度第39回凍結及び乾燥研究会研究報告)
- フリルフラマイドの殺菌作用
- 食品防腐剤に関する研究-X : ニトロフラン誘導体に対する耐性獲得について
- 4. 低温保蔵魚介類の他の保存手段との併用効果
- イセエビ尾部のメラニン形成に及ぼす凍結,凍蔵および解凍の影響〔英文〕
- 氷蔵イセエビにおける黒変の発生機構〔英文〕
- イセエビの黒変発生におよぼす保蔵条件と鮮度の影響〔英文〕
- Black discoloration of spiny lobster of genus Panulirus WHITE - III. Incidence of melanosis in the integumentary tissue.