鈴木 徹 | 東京海洋大学大学院 海洋科学技術研究科 食機能保全科学専攻
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概要
関連著者
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鈴木 徹
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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鈴木 徹
東京海洋大学大学院 海洋科学技術研究科 食機能保全科学専攻
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鈴木 徹
東京水産大学
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鈴木 徹
東京水産大学食品生産学科
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Suzuki Toru
Department Of Food Science And Technology Tokyo University Of Fisheries
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高井 陸雄
東京海洋大学大学院 海洋科学技術研究科 食機能保全科学専攻
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Takai R
Tokyo Univ. Marine Sci. And Technol.
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高井 陸雄
東京水産大 水産
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高井 陸雄
東京水産大学
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川井 清司
東京水産大学食品生産学科
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萩原 知明
東京海洋大学大学院 海洋科学技術研究科 食機能保全科学専攻
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川井 清司
広島大学大学院生物圏科学研究科生物機能開発学専攻
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鈴木 徹
東京海洋大 大学院海洋科学技術研究科
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鈴木 徹
東京海洋大
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萩原 知明
東京水産大学
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高井 陸雄
東京海洋大学食品生産科学科
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高井 陸雄
東京海洋大学
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川井 清司
広島大学大学院生物圏科学研究科
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高野 哲也
東水大、食品生産
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高井 隆雄
東京水産大学食品生産学科
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大河内 正一
法政大学生命科学部
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大河内 正一
法政大学工学部物質化学科
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萩原 知明
東京海洋大学海洋科学部
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大河内 正一
法政大学・工学部
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林 英樹
東水大、食品生産
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小野 規子
東京水産大学水産学部食品生産学科
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小嶋 秩夫
東京水産大
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高野 哲也
東京水産大学食品生産学科
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金 有珍
東京水産大学 食品生産学科
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君塚 道史
東京水産大学食品生産学科
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金 有珍
東京水産大学食品生産学科
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SRIRANGSAN Paveena
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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Hayashi Hideki
Department Of Food Science And Technology Tokyo University Of Fisheries
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萩原 知明
東京海洋大 海洋科学
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松田 由美子
農林水産庁中央水産試験所 (元)
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阿岸 祐幸
健康保養地医学研究所
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阿岸 祐幸
法政大学 生命科学部
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大波 英幸
法政大学生命科学部
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池田 茂男
法政大学生命科学部
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大波 英幸
法政大学工学部物質化学科
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庄司 未来
法政大学工学部物質化学科
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大野 慶晃
法政大学工学部物質化学科
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池田 茂男
法政大学工学部物質化学科
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萩原 知明
海洋大学海洋食品学科
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鈴木 徹
海洋大学海洋食品学科
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渡辺 学
東京海洋大学
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田中 宗彦
東京水産大学食品生産学科
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小國 正晴
東京工業大学
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石崎 松一郎
東京水産大学食品生産学科
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田中 宗彦
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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村勢 則郎
東京電機大学理工学部化学教室
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小國 正晴
東京工業大学大学院理工学研究科
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濱田 奈保子
東京海洋大院
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大野 慶晃
日本温泉総合研究所
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チワポラナピワット モンコン
東京海洋大学食品生産科学科
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村勢 則郎
東京電機大学理工学部
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村勢 則郎
東京電機大学大学院理工学研究科
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村勢 則郎
東京電機大学
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鈴木 徹
東水大、食品生産
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高井 陸雄
東水大、食品生産
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林 英樹
東京水産大学食品生産学科
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渡辺 学
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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川井 清司
独立行政法人食品総合研究所
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小城 陽子
東京海洋大学大学院 海洋科学技術研究科 食機能保全科学専攻
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川井 清司
東京海洋大学海洋食品科学科
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伊藤 裕
森永乳業株式会社 分析センター
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AGUSTINI Tri
東京水産大学食品生産学科
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内田 千鶴
東京水産大学食品生産学科
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菅澤 和歌子
東京水産大・食品生産
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松永 光弘
東京水産大・食品生産
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上田 正人
東京水産大・食品生産
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井上 智広
東京電機大学理工学部化学教室
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加賀 千文
(株)味の素食品総合研究所
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佐藤 雄二
(株)サンハウス
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山田 有紀子
三菱電機冷熱設備(株)
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松田 由美子
水産庁中央水産研究所
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大熊 ちさと
東京水産大学食品生産学科
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黒崎 香介
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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松田 真吾
東京水産大学食品生産学科
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濱田 奈保子
東京海洋大学海洋科学技術研究科食品流通安全管理専攻
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辻 香麻里
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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FRANKS Felix
Pafra Ltd., Biopreservation Division
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渡辺 学
東京海洋大
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Franks Felix
Pafra Ltd. Biopreservation Division
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小國 正晴
東京工業大学理工学研究科
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村勢 則郎
東京電機大 大学院理工学研究科
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渡辺 学
東京海洋大学大学院海洋科学技術研究科食機能保全科学専攻
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田中 宗彦
東京水産大学
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濱田 奈保子
東京海洋大学 大学院海洋科学技術研究科
著作論文
- 4. 水溶液系における過冷却解消温度について(平成11年度第45回低温生物工学会研究報告)
- 電解還元系の人工温泉水の皮膚および髪に与える効果
- 魚肉水溶性タンパク質から調製した可食性フィルムの水蒸気透過性におよぼす脂質添加の影響
- 6. ATP, ADPのガラス形成能と安定性(平成13年度第47回低温生物工学会研究報告)
- カツオ節のエンタルピー緩和現象と物理的エージングがその水分吸着能に及ぼす影響
- 異なる環境で生かした活ホタテの生死前後におけるATP量変化とORP変化
- アガロースゲルの凍結過程におけるポリマーネットワークの挙動とそれに及ぼす糖の影響 : 食品
- 3. Change of Polymer Network by the Freezing of Food Hydrogel
- 断熱型熱量計を用いたエンタルピー緩和速度測定によるBSA-水2成分系のガラス転移に関する研究(平成17年度 第51回低温低物工学会研究報告)
- 凍結食品中の氷結晶粒の形態変化と凝集プロセスのフラクタルによる評価
- 9. 二糖類によってガラス包埋した凍結乾燥タンパク質の貯蔵時における安定性(第49回低温生物工学会研究報告)
- 2. ガラス状態下にある糖類の分子運動性の評価(平成14年度第48回低温生物工学会研究報告)
- ボールミル処理によるポテトスターチの安息角の変化
- 空輸畜養ミナミマグロのK値とその部位による差異
- ポリリン酸塩及びアデノシン系リン酸エステルのガラス転移に関する研究
- 水溶液系における過冷却解消温度について
- 6. 食品科学におけるガラス転移(セミナー「ビトリフィケーション」)
- 大豆タンパク質の加熱及び凍結によるガラス化について : 食品
- X線小角散乱法でとらえられる魚肉筋原繊維タンパク質の加熱による凝集 : 食品
- カツオ節がガラス状態であることの証明とその形成過程 : 食品
- DSCによるかつお節のガラス転移の検出
- 食品、生体関連物質の熱分析によるガラス転移温度の決定と安定性の評価
- 5. 高分子ゲルの凍結の熱解析と凍結状態の電顕観察(平成8年度第42回低温生物工学会研究報告)
- 2. DSC測定による凍結乾燥コイ筋原繊維の貯蔵安定性の予測(平成7年度第41回低温生物工学会研究報告)
- 最近興味ある基礎研究と今後の展開 : ガラス転移現象と食品冷凍
- 5. 凍結食品中の氷結晶の消長速度とガラス転移(平成9年度第43回低温生物工学会研究報告)
- 1. 製造過程によるガラス状食品の非平衡状態の相違に関する解析手法(平成20年度第54回低温生物工学会年会)
- 8. 各種水溶液から成長する氷結晶(平成4年度第38回凍結及び乾燥研究会研究報告)
- ガラスマトリックスに包埋されたヌクレオシドフォスフォリラーゼ-キサンチンオキシダーゼ混合酵素の安定性
- モデル凍結乾燥食品のガラス転移温度と保存性
- 4. 糖,アミノ酸水溶液の組成とガラス転移温度(平成5年度第39回凍結及び乾燥研究会研究報告)