石崎 松一郎 | 東京水産大学食品生産学科
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概要
関連著者
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石崎 松一郎
東京水産大学食品生産学科
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田中 宗彦
東京水産大学食品生産学科
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田中 宗彦
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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田中 宗彦
東京水産大学
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田口 武
東京水産大学
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長島 裕二
東京水産大学食品生産学科
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塩見 一雄
東京水産大学食品生産学科
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石崎 松一郎
東京海洋大学 海洋科学部
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塩見 一雄
東京海洋大学食品生産科学科
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塩見 一雄
東京水産大学
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石崎 松一郎
東京海洋大学 食品生産科学科
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長島 裕二
東京水産大学
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長島 裕二
東京海洋大学 海洋科学部 食品生産科学科
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濱田 友貴
東京海洋大学海洋科学部海洋食品科学科
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濱田 友貴
東京水産大学
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臼井 一茂
神奈川県水産総合研究所企画経営部
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田中 洋行
東京海洋大学海洋科学部海洋食品科学科
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田中 洋行
東京水産大学食品生産学科
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河野 陽一
千葉大学大学院医学研究院
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下条 直樹
千葉大学大学院医学研究院
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嶋倉 邦嘉
東京水産大学食品生産学科
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嶋倉 邦嘉
東京海洋大学海洋科学部
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高井 陸雄
東京水産大学
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鈴木 徹
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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渡辺 悦生
東京水産大学大学院食品生産学専攻
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渡辺 悦生
東京海洋大学
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池田 薫
東京海洋大学海洋科学部海洋食品科学科
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池田 薫
東京水産大学 水産学部 食品生産学科
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鈴木 徹
東京海洋大学大学院 海洋科学技術研究科 食機能保全科学専攻
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鈴木 徹
東京水産大学食品生産学科
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Wahyuni Mita
東京水産大学食品加工学研究室
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何 玉[ユウ]
東京水産大学食品製造学講座
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河野 敏幸
東京水産大学
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天野 慶之
東京水産大学
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Wahyuni M
東京水産大学食品加工学研究室
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Wahyuni Mita
Department Of Food Science And Technology Tokyo University Of Fisheries
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河野 陽一
千葉大学大学院
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高井 陸雄
東京海洋大学大学院 海洋科学技術研究科 食機能保全科学専攻
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高井 陸雄
東京水産大 水産
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渡辺 悦生
東京水産大学
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鈴木 徹
東京水産大学
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Takai R
Tokyo Univ. Marine Sci. And Technol.
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嶋倉 邦嘉
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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天野 慶之
東京水産大
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何 玉
東京水産大学食品製造学講座
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Suzuki Toru
Department Of Food Science And Technology Tokyo University Of Fisheries
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邱 文貴
東京水産大学食品生産学科
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田中 宗彦
台湾国立屏東技術学院食品技術系
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遠藤 憲二
東京水産大学食品生産学科
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林 〓倫
東京水産大学食品生産学科
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浜田 盛承
東京水産大学食品生産学科
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黄 俊儒
東京水産大学食品生産学科
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邱 文貴
国立屏東技術学院
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嶋倉 邦嘉
東京水産大学食品生産化学科
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田口 武
東京水産大学食品生産学科
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田中 宗彦
水産大学校製造学科
著作論文
- クロカジキ筋肉の塩漬処理に伴う肉質の変化とスクロースの影響
- クロカジキ筋肉タンパク質の熱ゲル化特性
- マサバリコンビナントパルブアルブミンと天然パルブアルブミンのアレルゲン性
- 481 数種魚類パルブアルブミンのcDNAクローニングおよび精製パルブアルブミンのアレルゲン性
- 465 アニサキス主要アレルゲンAni s 1のcDNAクローニング
- 魚肉水溶性タンパク質から調製した可食性フィルムの水蒸気透過性におよぼす脂質添加の影響
- メイラード反応により修飾した魚肉水溶性タンパク質の機能性に及ぼすグルコース-6-リン酸比率の影響
- ポリリジンの抗菌性に及ぼすメイラード反応の影響
- トビウオアクトミオシンMg2+-ATPaseの加熱による活性化へのミオシン軽鎖の関与
- 静電パルスおよびエアブロー処理した魚筋肉タンパク質のゲル形成性
- 魚肉の加熱ゲル形成に関する研究
- 魚類およびブタ筋肉アクトミオシンの紫外線照射による性状変化〔英文〕
- ゲル形成に関連してエアブロ-処理したクロカワカジキ・ミオシンの構造変化〔英文〕
- キトサンの性状に及ぼすメイラ-ド反応の影響〔英文〕