田中 宗彦 | 東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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概要
関連著者
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田中 宗彦
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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田中 宗彦
東京水産大学食品生産学科
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田中 宗彦
東京海洋大学食品生産科学科
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翁 武銀
集美大学生物工程学院
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田中 宗彦
東京水産大学
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石崎 松一郎
東京水産大学食品生産学科
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大迫 一史
東京海洋大学食品生産科学科
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翁 武銀
東京海洋大学海洋食品科学科
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HAMAGUCHI Patricia
東京海洋大学海洋食品科学科
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田口 武
東京水産大学
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大迫 一史
東京海洋大学
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珠玖 裕介
東京海洋大学海洋食品科学科
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HAMAGUCHI Patricia
Department of Food Science and Technology, Tokyo University of Marine Science and Technology
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Hamaguchi Patricia
Department Of Food Science And Technology Tokyo University Of Marine Science And Technology
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野中 誠
昭和大学藤が丘病院呼吸器外科
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阿部 周司
東京海洋大学食品生産科学科
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LIMPISOPHON KANOKRAT
東京海洋大学食品生産科学科
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高井 陸雄
東京水産大学
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吉江 由美子
東京海洋大学
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鈴木 徹
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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鈴木 徹
東京海洋大学大学院 海洋科学技術研究科 食機能保全科学専攻
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金子 浩大
東京海洋大学大学院海洋科学技術研究科
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白井 隆明
東京海洋大学食品生産科学科
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亀井 正志
長崎県立長崎鶴洋高校
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松本 仁
長崎県立長崎鶴洋高校
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鈴木 徹
東京水産大学食品生産学科
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Wahyuni Mita
東京水産大学食品加工学研究室
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何 玉[ユウ]
東京水産大学食品製造学講座
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河野 敏幸
東京水産大学
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天野 慶之
東京水産大学
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吉江 由美子
海洋大
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吉江 由美子
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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吉江 由美子
東京海洋大 海洋科学
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Wahyuni M
東京水産大学食品加工学研究室
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Wahyuni Mita
Department Of Food Science And Technology Tokyo University Of Fisheries
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齋藤 智子
東京都食品衛生監視員
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小野寺 宗仲
岩手県水産技術センター
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八長 祐紀江
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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高井 陸雄
東京海洋大学大学院 海洋科学技術研究科 食機能保全科学専攻
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高井 陸雄
東京水産大 水産
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白井 隆明
東京海洋大学 海洋科学部
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Uddin Md.
Department Of Applied Chemistry Faculty Of Engineering Okayama University
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鈴木 徹
東京水産大学
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Takai R
Tokyo Univ. Marine Sci. And Technol.
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天野 慶之
東京水産大
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何 玉
東京水産大学食品製造学講座
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Suzuki Toru
Department Of Food Science And Technology Tokyo University Of Fisheries
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Uddin Musleh
東京水産大学水産学部食品生産学科
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白井 隆明
東京海洋大 海洋科学
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Kamal Md.
Department Of Fisheries Technology Bangladesh Agricultural University
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田中 宗彦
東京海洋大学海洋食品科学科
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Limpisophon K.
東京海洋大学食品生産科学科
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Uddin Md.Naim
Department of Fisheries Technology, Bangladesh Agricultural University
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Md. Kamal
Department of Fisheries Technology, Bangladesh Agricultural University
著作論文
- ガンガゼ Diadema setosum 生殖腺の呈味特性
- 酢じめかまぼこ製造における卵白添加と坐りの影響について
- 可食性スケトウダラすり身フィルムの調製と性状
- 魚肉水溶性タンパク質から調製した可食性フィルムの水蒸気透過性におよぼす脂質添加の影響
- メイラード反応により修飾した魚肉水溶性タンパク質の機能性に及ぼすグルコース-6-リン酸比率の影響
- ポリリジンの抗菌性に及ぼすメイラード反応の影響
- トビウオアクトミオシンMg2+-ATPaseの加熱による活性化へのミオシン軽鎖の関与
- 静電パルスおよびエアブロー処理した魚筋肉タンパク質のゲル形成性
- ガラス体液によるキワダマグロの鮮度判定〔英文〕
- イワシ水煮缶詰品質の化学的評価〔英文〕
- 海藻塩蔵工程から得た食用塩の成分組成と加工食品の味発現に及ぼす影響
- 可食性すり身フィルムの開発 (特集 食品の安全・機能性)
- I(2) 水産加工利用の立場から(理事会主催シンポジウム 水産学と日本水産学会の未来 Part-I)
- 可食性すり身フィルムの性状に及ぼすアルギン酸プロピレングリコールエステルの影響
- 魚肉タンパク質を用いた生分解性・可食性フィルム
- 魚類筋原繊維タンパク質由来の生分解性フィルム形成メカニズム
- 食品加工・貯蔵における塩の機能と役割
- 可食性すり身フィルムの保存中における性状変化
- ポリスチレンボックス中で氷蔵した Indian Shad の品質変化