魚肉水溶性タンパク質から調製した可食性フィルムの水蒸気透過性におよぼす脂質添加の影響
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概要
著者
-
田中 宗彦
東京水産大学食品生産学科
-
高井 陸雄
東京水産大学
-
鈴木 徹
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
-
石崎 松一郎
東京水産大学食品生産学科
-
田中 宗彦
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
-
鈴木 徹
東京海洋大学大学院 海洋科学技術研究科 食機能保全科学専攻
-
鈴木 徹
東京水産大学食品生産学科
-
高井 陸雄
東京海洋大学大学院 海洋科学技術研究科 食機能保全科学専攻
-
高井 陸雄
東京水産大 水産
-
鈴木 徹
東京水産大学
-
Takai R
Tokyo Univ. Marine Sci. And Technol.
-
Suzuki Toru
Department Of Food Science And Technology Tokyo University Of Fisheries
-
田中 宗彦
東京水産大学
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