邱 文貴 | 東京水産大学食品生産学科

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概要

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• 同名の論文著者
• 東京水産大学食品生産学科の論文著者

関連著者

• 田口 武

  東京水産大学

• 邱 文貴

  東京水産大学食品生産学科

• 田中 宗彦

  東京水産大学食品生産学科

• 長島 裕二

  東京水産大学

• 田中 宗彦

  東京水産大学

• 石崎 松一郎

  東京水産大学食品生産学科

• 杉田 俊二

  東京水産大学食品生産学科

• 田中 宗彦

  台湾国立屏東技術学院食品技術系

• 遠藤 憲二

  東京水産大学食品生産学科

• 林 〓倫

  東京水産大学食品生産学科

著作論文

• Influence of water activity on the development of antioxidative effect during the Maillard reaction between histidine and glucose.
• 抗酸化性褐変反応生成物のイワシ製品に対する適用〔英文〕
• ゲル形成に関連してエアブロ-処理したクロカワカジキ・ミオシンの構造変化〔英文〕
• フラクト-ス-トリプトファンから調整した褐変反応生成物によるイワシ脂質酸化の防止〔英文〕

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