凍結食品中の氷結晶粒の形態変化と凝集プロセスのフラクタルによる評価
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概要
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- 日本冷凍空調学会の論文
- 2006-09-30
著者
-
渡辺 学
東京海洋大学
-
鈴木 徹
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
-
萩原 知明
東京海洋大学海洋科学部
-
鈴木 徹
東京海洋大学大学院 海洋科学技術研究科 食機能保全科学専攻
-
高井 陸雄
東京海洋大学食品生産科学科
-
渡辺 学
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
-
高井 陸雄
東京海洋大学大学院 海洋科学技術研究科 食機能保全科学専攻
-
高井 陸雄
東京海洋大学
-
小城 陽子
東京海洋大学大学院 海洋科学技術研究科 食機能保全科学専攻
-
萩原 知明
東京海洋大学大学院 海洋科学技術研究科 食機能保全科学専攻
-
鈴木 徹
東京海洋大 大学院海洋科学技術研究科
-
Takai R
Tokyo Univ. Marine Sci. And Technol.
-
渡辺 学
東京海洋大
-
鈴木 徹
東京海洋大
-
Suzuki Toru
Department Of Food Science And Technology Tokyo University Of Fisheries
-
萩原 知明
東京海洋大 海洋科学
-
渡辺 学
東京海洋大学大学院海洋科学技術研究科食機能保全科学専攻
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