投稿論文が出版されるまでのプロセス・編集幹事からひとこと
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 2010-01-15
著者
関連論文
- 4. 水溶液系における過冷却解消温度について(平成11年度第45回低温生物工学会研究報告)
- 投稿論文が出版されるまでのプロセス・編集幹事からひとこと
- 電解還元系の人工温泉水の皮膚および髪に与える効果
- 6. ATP, ADPのガラス形成能と安定性(平成13年度第47回低温生物工学会研究報告)
- カツオ節のエンタルピー緩和現象と物理的エージングがその水分吸着能に及ぼす影響
- オイカワとアカザから分離された Flavobacterium psychrophilum のアユに対する病原性
- Flavobacterium psychrophilum 検出PCR法の信頼性
- 凍結食品中の氷結晶粒の形態変化と凝集プロセスのフラクタルによる評価
- 9. 二糖類によってガラス包埋した凍結乾燥タンパク質の貯蔵時における安定性(第49回低温生物工学会研究報告)
- 2. ガラス状態下にある糖類の分子運動性の評価(平成14年度第48回低温生物工学会研究報告)
- ポリリン酸塩及びアデノシン系リン酸エステルのガラス転移に関する研究
- 水溶液系における過冷却解消温度について
- ガラス状態にある凍結乾燥食品のメイラード反応速度に及ぼす還元糖の影響
- C1, C2部門
- 凍結貯蔵および凍結流通過程における凍結食品中の氷結晶の再結晶化
- 固体表面からの芽胞の脱離性に及ぼす残存乳成分の影響
- 冷蔵・冷凍による食品の保存技術(概論)
- 不凍タンパク質の再結晶化抑制の実際
- 粒子法による流体シミュレーション
- 食品中の氷の再結晶化と水分子の拡散係数
- イワシ筋肉の比熱に及ぼす成分組成と温度の影響
- 特集にあたって