鈴木 徹 | 東京海洋大 大学院海洋科学技術研究科
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概要
関連著者
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鈴木 徹
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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鈴木 徹
東京海洋大 大学院海洋科学技術研究科
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鈴木 徹
東京海洋大
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鈴木 徹
東京海洋大学
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鈴木 徹
東京海洋大学 海洋学部 食品生産科学科
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渡辺 学
東京海洋大学
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渡辺 学
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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渡辺 学
東京海洋大
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渡辺 学
東京海洋大学大学院海洋科学技術研究科食機能保全科学専攻
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鈴木 徹
東京海洋大学大学院 海洋科学技術研究科 食機能保全科学専攻
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Suzuki Toru
Department Of Food Science And Technology Tokyo University Of Fisheries
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川井 清司
東京水産大学食品生産学科
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川井 清司
広島大学大学院生物圏科学研究科生物機能開発学専攻
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高井 陸雄
東京海洋大学食品生産科学科
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高井 陸雄
東京海洋大学大学院 海洋科学技術研究科 食機能保全科学専攻
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高井 陸雄
東京海洋大学
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安藤 寛子
東京大学大学院
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Takai R
Tokyo Univ. Marine Sci. And Technol.
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宮脇 長人
石川県立大学生物資源環境学部食品科学科
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川井 清司
広島大学大学院生物圏科学研究科
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宮脇 長人
石川県立大学
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宮脇 長人
石川県大 生物資源環境
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宮脇 長人
石川県立大学大学院生物源環境学研究科
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鶴田 隆治
九州工業大学工学部
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白樫 了
東京大学生産技術研究所
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大迫 一史
東京海洋大学食品生産科学科
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福田 裕
水産大学校食品科学科
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鶴田 隆治
九州工業大学大学院工学研究院
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山本 和貴
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
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大下 誠一
東京大学大学院農学生命科学研究科
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川越 義則
東京大学大学院農学生命科学研究科
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竹内 友里
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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益田 和徳
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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山本 和貴
食品総合研究所
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古賀 信光
(株)前川製作所技術研究所
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一岡 順
(株)東洋製作所研究開発部
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萩原 知明
東京海洋大学海洋科学部
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鶴田 隆治
九州工業大学
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白樫 了
東大 生産技研
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大迫 一史
東京海洋大学
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安藤 寛子
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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福岡 美香
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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山本 和貴
食品総合研
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山本 和貴
(独)農研機構食総研
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山本 和貴
独立行政法人食品総合研究所 食品高圧技術チーム
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山本 和貴
独立行政法人 食品総合研究所
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山本 和貴
農林水産省農林水産技術会議事務局
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牧野 義雄
東京大学大学院
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萩原 知明
東京海洋大学大学院 海洋科学技術研究科 食機能保全科学専攻
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比留間 直也
(株)前川製作所技術研究所
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福岡 美香
東京海洋大学
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SRIRANGSAN Paveena
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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牧野 義雄
東京大学大学院農学生命科学研究科生物プロセス工学研究室
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大下 誠一
東京大学大学院農学生命科学研究科生物プロセス工学研究室
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川越 義則
東京大学大学院農学生命科学研究科生物プロセス工学研究室
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大下 誠一
東大 大学院農学生命科学研究科
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萩原 知明
東京海洋大 海洋科学
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福岡 美香
東京海洋大
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大下 誠一
東京大学大学院 農学生命科学研究科
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福田 裕
水産大学校 食品科学科
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鈴木 寛一
広島大学大学院生物圏科学研究科
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比留間 直也
(株)前川製作所
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阿部 周司
東京海洋大学食品生産科学科
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大河内 正一
法政大学生命科学部
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大河内 正一
法政大学工学部物質化学科
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小國 正晴
東京工業大学
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羽倉 義雄
広島大学大学院生物圏科学研究科
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村上 菜摘
東京海洋大学
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比留間 直也
前川製作所技研
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王 〓
東京海洋大学 海洋科学部 食品生産科学科
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白井 隆明
東京海洋大学食品生産科学科
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小國 正晴
東京工業大学大学院理工学研究科
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濱田 奈保子
東京海洋大院
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鈴木 寛一
広島大 大学院生物圏科学研究科
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大河内 正一
法政大学・工学部
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チワポラナピワット モンコン
東京海洋大学食品生産科学科
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古賀 信光
前川製作所技術研究所
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一岡 順
東洋製作所研究開発部
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顧 暁曄
東京海洋大学大学院海洋科学技術研究科
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川井 清司
独立行政法人食品総合研究所
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小城 陽子
東京海洋大学大学院 海洋科学技術研究科 食機能保全科学専攻
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川井 清司
東京海洋大学海洋食品科学科
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一岡 順
東洋製作所
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内海 優
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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酒井 梨鈴
東京海洋大学大学院海洋科学技術研究科食機能保全科学専攻
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一岡 順
(株)東洋製作所
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白井 隆明
東京海洋大学 海洋科学部
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古賀 信光
(株)前川製作所
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君塚 道史
東京海洋大学
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VIRIYARATTANASAK O
東京海洋大学
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黒崎 香介
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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行友 純恵
広島大学大学院生物圏科学研究科
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村上 菜摘
東京海洋大学大学院海洋科学技術研究科食機能保全科学専攻
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濱田 奈保子
東京海洋大学海洋科学技術研究科食品流通安全管理専攻
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辻 香麻里
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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橋岡 祐介
東京海洋大学大学院海洋科学技術研究科
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小國 正晴
東京工業大学理工学研究科
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白井 隆明
東京海洋大 海洋科学
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濱田 奈保子
東京海洋大学 大学院海洋科学技術研究科
著作論文
- 鰹節の切削加工に及ぼすガラス転移温度の影響
- 食品凍結中に磁場が及ぼす効果の実験的検証
- アイスクリーム中の氷結晶形態に影響を与える因子 : フラクタル解析を用いた氷結晶形態変化の定量評価
- 異なる環境で生かした活ホタテの生死前後におけるATP量変化とORP変化
- 数値計算による凍結マグロ解凍中の品質変化の予測I : メト化進行度について
- 凍結魚肉の解凍条件が解凍後の魚肉に与える影響 : 解凍速度と解凍魚肉タンパク質の変性度およびドリップ流出量との相関
- キセノンガスを用いた野菜組織内の水の構造化とクラスレート水和物の形成 : NMRによるプロトン緩和時間の観察
- キセノンガスを用いた野菜組織内の水の構造化とクラスレート水和物の形成 : NMRによるプロトン緩和時間の観察
- 水溶液における核生成温度と融解熱量の関係
- 食品凍結中に磁場が及ぼす効果の実験的検証
- たらこ原料としてのスケトウダラ卵の冷凍によるダメージ
- L-フェニルアラニンの界面前進凍結濃縮晶析
- 凍結・解凍による食品ダメージ程度のNMRによる評価
- NMRを用いた生鮮植物組織の凍結・解凍における水透過性変化の評価
- 断熱型熱量計を用いたエンタルピー緩和速度測定によるBSA-水2成分系のガラス転移に関する研究(平成17年度 第51回低温低物工学会研究報告)
- 凍結食品中の氷結晶粒の形態変化と凝集プロセスのフラクタルによる評価
- 9. 二糖類によってガラス包埋した凍結乾燥タンパク質の貯蔵時における安定性(第49回低温生物工学会研究報告)
- マグロの低温輸送における環境負荷の定量評価
- 蓄養マグロ流通における環境負荷 : 冷凍マグロ(海上輸送)と冷蔵マグロ(航空輸送)の比較
- 凍結食品内氷結晶観察のための凍結置換法
- メダカ胚における氷核生成温度降下度と平衡凝固点降下度の関係
- 特集にあたって
- 基本原理から新しい技術を探る
- 特集にあたって
- 1. 製造過程によるガラス状食品の非平衡状態の相違に関する解析手法(平成20年度第54回低温生物工学会年会)
- アモルファスデンプンの緩和と物性変化(セミナー「食品,医薬品におけるアモルファス(非晶質)科学の応用と発展」)
- ガラスマトリックスに包埋されたヌクレオシドフォスフォリラーゼ-キサンチンオキシダーゼ混合酵素の安定性
- モデル凍結乾燥食品のガラス転移温度と保存性
- 低温下におけるO/Wエマルション脂質結晶化に及ぼす植物油脂種の影響