川井 清司 | 広島大学大学院生物圏科学研究科

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概要

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関連著者

• 川井 清司

  広島大学大学院生物圏科学研究科

• 川井 清司

  広島大学大学院生物圏科学研究科:広島大学生物生産学部

• 深見 健

  サンエイ糖化株式会社

• 山本 和貴

  独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所

• 深見 健

  サンエイ糖化(株)素材開発課

• 深見 健

  サンエイ糖化

• 羽倉 義雄

  広島大学大学院生物圏科学研究科

• 山本 和貴

  食品総合研究所

• 山本 和貴

  (独)農研機構食総研

• 山本 和貴

  独立行政法人食品総合研究所 食品高圧技術チーム

• 山本 和貴

  独立行政法人 食品総合研究所

• 山本 和貴

  農林水産省農林水産技術会議事務局

• 山本 和貴

  食品総合研

• 鈴木 徹

  東京海洋大

• 鈴木 徹

  東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科

• 鈴木 徹

  東京海洋大学大学院 海洋科学技術研究科 食機能保全科学専攻

• 川井 清司

  東京水産大学食品生産学科

• 梶原 一人

  東京工科大

• 鈴木 徹

  東京海洋大 大学院海洋科学技術研究科

• 川井 清司

  広島大学大学院生物圏科学研究科生物機能開発学専攻

• Suzuki Toru

  Department Of Food Science And Technology Tokyo University Of Fisheries

• 谷口 肇

  石川県立大学生物資源環境学部

• 八田 珠郎

  独立行政法人国際農林水産業研究センター

• 松尾 勇侍

  東京工科大学応用生物学部

• 堀川 大樹

  NASA Ames Research Center

• 野須 一志

  東京工科大学応用生物学部

• 黒崎 香介

  東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科

• 羽倉 義雄

  広島大学大学院生物圏科学研究科生物機能開発学専攻

• SRIRANGSAN Paveena

  東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科

• 梶原 一人

  東京工科大学応用生物学部

• 河合 春奈

  広島大学生物生産学部

• 友田 有香

  広島大学大学院生物圏科学研究科

• 松崎 慶子

  広島大学生物生産学部

• 八田 珠郎

  国際農林水産業研究センター

• 八田 珠郎

  国際農林セ

• 八田 珠郎

  国際農水研究センター

• 谷口 肇

  石川県立大学生物資源環境学部食品科学科

• 濱田 奈保子

  東京海洋大院

• 羽倉 義雄

  広島大 大学院生物圏科学研究科

• 八田 珠郎

  農水省国際研究センター

• 高井 陸雄

  東京海洋大学食品生産科学科

• 高井 陸雄

  東京海洋大学大学院 海洋科学技術研究科 食機能保全科学専攻

• 高井 陸雄

  東京海洋大学

• 梶原 一人

  帝京科学大学バイオサイエンス学科

• 梶原 一人

  東京工科大学バイオニクス学部

• 谷口 肇

  石川県立大学

• Takai R

  Tokyo Univ. Marine Sci. And Technol.

• 濱田 奈保子

  東京海洋大学海洋科学技術研究科食品流通安全管理専攻

• 辻 香麻里

  東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科

• Viriyarattanasak Chotika

  東京工科大 応用生物

• Viriyarattanasak Chotika

  東京工科大学応用生物学部

• THANATUKSORN Pariya

  東京工科大学応用生物学部

• 羽倉 義雄

  広島大学大学院生物圏科学研究科:広島大学生物生産学部

• 濱田 奈保子

  東京海洋大学 大学院海洋科学技術研究科

• 草壁 雄太

  広島大学大学院生物圏科学研究科

• 八田 珠郎

  独立行政法人 国際農林水産業研究センター

• 干野 隆芳

  広島大学大学院生物圏科学研究科

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著作論文

• 高圧処理した粳性および糯性トウモロコシ澱粉の物性
• 高圧処理による澱粉の改質 (特集 食品の高圧処理技術)
• 高圧処理澱粉の示差走査熱量分析
• 18. ヨコヅナクマムシの凍結耐性(平成20年度第54回低温生物工学会年会)
• 親水性高分子のガラス転移温度に及ぼす単糖の影響
• 澱粉の高圧処理 (特集 食品の高圧加工)
• 食品加工における高圧利用の新展開(第9回)澱粉の圧力糊化
• 高圧処理した粳性および糯性トウモロコシ澱粉の物性
• 1. 製造過程によるガラス状食品の非平衡状態の相違に関する解析手法(平成20年度第54回低温生物工学会年会)
• 親水性高分子のガラス転移温度に及ぼす単糖の影響
• ガラスマトリックスに包埋されたヌクレオシドフォスフォリラーゼ-キサンチンオキシダーゼ混合酵素の安定性
• モデル凍結乾燥食品のガラス転移温度と保存性
• 親水性高分子におけるガラス転移温度の予測
• ヨーグルトに分散した気泡が誘電特性に及ぼす影響
• 親水性高分子におけるガラス転移温度の予測
• 凍結濃縮による食品および食品素材のガラス転移
• 食品の熱分析
• 予備乾燥による澱粉含有食品の高付加価値化
• 蒸気吹き込み法によるO/Wエマルションの調製
• 生物素材におけるガラス転移特性の解明(奨励賞,低温生物工学会学会賞受賞記念論文)
• ヨコヅナクマムシの凍結耐性
• 高粘度ニュートン流体の連続粘度測定を目的としたショートバックエクストルージョン法の提案
• 製造過程によるガラス状食品の非平衡状態の相違に関する解析手法
• 予備乾燥による澱粉含有食品の高付加価値化

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