山本 和貴 | 食品総合研
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概要
関連著者
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山本 和貴
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
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山本 和貴
食品総合研
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山本 和貴
独立行政法人食品総合研究所 食品高圧技術チーム
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山本 和貴
食品総合研究所
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山本 和貴
(独)農研機構食総研
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山本 和貴
独立行政法人 食品総合研究所
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山本 和貴
農林水産省農林水産技術会議事務局
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小関 成樹
(独)農研機構食品総合研究所
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小関 成樹
農業･食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
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深見 健
サンエイ糖化株式会社
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川井 清司
広島大学大学院生物圏科学研究科
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深見 健
サンエイ糖化(株)素材開発課
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深見 健
サンエイ糖化
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川井 清司
広島大学大学院生物圏科学研究科:広島大学生物生産学部
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鶴田 隆治
九州工業大学工学部
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白樫 了
東京大学生産技術研究所
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福田 裕
水産大学校食品科学科
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渡辺 学
東京海洋大学
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鶴田 隆治
九州工業大学大学院工学研究院
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鈴木 徹
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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竹内 友里
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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益田 和徳
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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古賀 信光
(株)前川製作所技術研究所
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一岡 順
(株)東洋製作所研究開発部
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鶴田 隆治
九州工業大学
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白樫 了
東大 生産技研
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渡辺 学
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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鈴木 徹
東京海洋大学
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比留間 直也
(株)前川製作所技術研究所
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山本 和貴
(独)農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所
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鈴木 徹
東京海洋大 大学院海洋科学技術研究科
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渡辺 学
東京海洋大
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鈴木 徹
東京海洋大
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渡辺 学
東京海洋大学大学院海洋科学技術研究科食機能保全科学専攻
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山本 和貴
(独)農研機構 食総研
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福田 裕
水産大学校 食品科学科
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八田 珠郎
国際農林水産業研究センター
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八田 珠郎
国際農林セ
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八田 珠郎
国際農水研究センター
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比留間 直也
(株)前川製作所
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谷口 肇
石川県立大学生物資源環境学部
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八田 珠郎
独立行政法人国際農林水産業研究センター
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谷口 肇
石川県立大学生物資源環境学部食品科学科
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比留間 直也
前川製作所技研
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八田 珠郎
農水省国際研究センター
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古賀 信光
前川製作所技術研究所
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一岡 順
東洋製作所研究開発部
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一岡 順
東洋製作所
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一岡 順
(株)東洋製作所
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古賀 信光
(株)前川製作所
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谷口 肇
石川県立大学
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八田 珠郎
独立行政法人 国際農林水産業研究センター
著作論文
- 高圧処理による澱粉の改質 (特集 食品の高圧処理技術)
- 高圧処理澱粉の示差走査熱量分析
- 澱粉の高圧処理 (特集 食品の高圧加工)
- 食品凍結中に磁場が及ぼす効果の実験的検証
- 高圧処理した粳性および糯性トウモロコシ澱粉の物性
- 食品凍結中に磁場が及ぼす効果の実験的検証
- 高圧力を活用した食品加工 : その2 動向(講座)
- 食品高圧研究 : その基礎と食品開発の動向
- 高圧力を利用した食品加工 (特集 食品製造業におけるエレクトロヒートシステム)
- 食品高圧加工の概要 (特集 食品の高圧処理技術)
- 高圧力を活用した食品加工 : その1 総論(講座)
- 食品高圧加工による品質改良・品質保持 (特集 食品の品質・鮮度保持技術)
- 食品高圧加工技術
- 食品高圧加工の動向 (特集 食品の新規加工技術)
- 食品加工における高圧利用の新展開(第29回・最終回)食品高圧加工技術の発展に向けて
- 食品の高圧加工
- 高圧処理による微生物の不活性化 (特集:高品質殺菌処理)
- 高圧処理による微生物制御を最適化する予測モデルの開発 (特集:殺菌技術)
- 食品加工における高圧利用の新展開(第15回)第4回高圧バイオサイエンス・バイオテクノロジー国際会議--食品高圧加工技術の最新動向
- 食品加工における高圧利用の新展開(第14回)予測微生物学を活用した高圧処理による食品の微生物制御の最適化
- 圧力を利用した食品冷凍・解凍