渡辺 尚彦 | 東京水産大
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概要
関連著者
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渡辺 尚彦
東京水産大
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渡辺 尚彦
東京海洋大
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高井 陸雄
東京水産大 水産
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長谷川 浩
東京水産大
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渡辺 尚彦
東京水産大学食品生産学科
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三堀 友雄
東京水産大学
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三堀 友雄
東京水産大学食品生産学科
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福岡 美香
東京水産大学
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高井 陸雄
東京海洋大学
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竹内 繁樹
三菱電機(株)
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五味 雄一郎
東京水産大学
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石川 雅紀
東京水産大 水産
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五味 雄一郎
東京水産大・食品
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酒井 愿夫
東京水産大学食品工学科
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前田 満雄
三菱電機(株)
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唐 村奇
東京水産大学食品生産学科
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峰本 康正
東水大
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福岡 美香
東水大
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渡辺 尚彦
東水大
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福岡 美香
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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渡辺 尚彦
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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渡辺 尚彦
東京水産大学
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竹内 繁樹
三菱電機 先端技総研
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福岡 美香
東京海洋大学
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福岡 美香
東京海洋大
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狩野 広美
生物研
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狩野 広美
くぬぎ山蛍雪研究所
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佐藤 要
東京水産大学
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崎山 高明
東京海洋大
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狩野 広美
農業生物資源研
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石田 信昭
食品総合研究所
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小川 秀次郎
LEOL データム
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小川 秀次郎
日本電子データム
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鈴木 徹
東京水産大学食品生産学科
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崎山 高明
東京海洋大学 海洋科学部食品生産科学科
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鈴木 徹
京府大農化
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前田 満雄
三菱電機・中研
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謝 来發
東京水産大学食品生産学科
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胡 耀星
東京水産大学水産学部食品生産学科
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石川 雅紀
東京水産大学
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酒井 昇
東京海洋大学海洋科学部海洋食品科学科
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胡 輝星
東京水産大食品
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三堀 友雄
東水大
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唐村 奇
東京水産大・食品
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寺島 巌
東京水産大学
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酒井 昇
東京水産大学食品生産学科
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薛 長風
海洋大
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望月 由和
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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薛 長風
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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厳 維麗
東京海洋大学海洋科学部海洋食品科学科
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木尾 茂樹
日澱化学(株)開発課
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篠田 千冬
東京水産大学食品生産学科
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鈴木 徹
東京水産大学
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酒井 昇
東京海洋大 海洋科学
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崎山 高明
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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内田 純一
東京水産大学食品工学科
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前田 満雄
三菱電機 (株) 本社ウエルネス事業推進プロジェクトグループ
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秋澤 速夫
東京水産大学
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秋澤 速夫
東京水産大学練習船
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渡辺 尚彦
東京水産大学食品工学科
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佐藤 要
東京水産大学漁業生産工学科
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石川 雅紀
東京水産大学食品生産学科
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羽倉 義雄
東京水産大学食品生産学科
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高井 陸雄
東京水産大学食品工学科
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武輪 正彦
東京水産大学食品工学科
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亀井 明美
東京水産大学食品工学科
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酒井 愿夫
調布学園女子短大
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酒井 愿夫
東京水産大学食品生産学科
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加藤 信
有限会社北斗
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関川 明伸
東京水産大学食品工学科
著作論文
- 小麦デンプン・水系および小麦粉・水系における水の拡散係数
- カムアップを伴う加熱殺菌の逆問題手法による最適制御
- 逆問題手法による円柱状食品の凍結所要時間の予測
- 5. 凍結大豆タンパクゲルの破壊強度(平成4年度第38回凍結及び乾燥研究会研究報告)
- 魚肉水溶性タンパク質の電解凝集とその凝集物の再溶解
- 魚肉水溶性タンパク質の連続電解凝集における所要電流の推算方法
- スケトウダラ水溶性タンパク質の電解処理液の混合による凝集
- スケトウダラ筋肉の水溶性タンパク質の流通式連続電解処理による凝集
- 米飯粒内の糊化進行課程の可視化
- 逆問題手法による食品凍結の熱物性値の推定 : 食品
- 傾斜磁場NMRによる澱粉一水系サンプルの糊化過程の解析 : 食品
- 食品の微細構造とその保水力 : 食品
- カツオ節(ガラス食品)の破壊応力 : 食品
- 食品中の水分子の拡散のランダムウオークによる解析 : 食品
- 3. 凍結豆腐の破壊応力の三成分系モデルによる取り扱い(平成6年度第40回低温生物工学会研究報告)
- 炊飯過程における米1粒中の水分分布変化のNMRイメージングによる測定 : 食品
- 炊飯過程における米粒内の水の挙動に関する研究 : 食品
- スケトウダラ冷凍すり身製造におけるエネルギ-所要量〔水産加工におけるエネルギ-消費構造の検討-1-〕
- 電解凝集による魚肉水溶性タンパク質の回収法
- マイクロ波によって中心部位を選択的に加熱処理したデンプン食品の製造法
- 多相不均一系に適用できる拡散方程式:相対含水率モデル
- リン酸エステル型架橋タピオカデンプンの糊化特性
- バレイショを加熱した際に生じる水移動のPFG-NMR法による解析
- 4. デンプン食品の加熱・吸水過程における水の拡散挙動のNMRによる測定(セミナー「生体・食品の構造と機能に関する低温生物工学の展開」)
- 凍結・解凍による食品の構造変化と水の状態変化 : 食品
- NMRマイクロスコープによる植物組織の水の拡散イメージング
- 魚肉ねり製品の原料魚の漁獲に投入される直接および間接エネルギ-の推定
- 急速凍結における凍結所要時間の推定〔英文〕
- 電解凝集による魚肉水溶性タンパク質の回収法
- スケトウダラ冷凍すり身製造におけるエネルギ-所要量〔水産加工におけるエネルギ-消費構造の検討-1-〕
- 魚肉水溶性タンパク質の電解凝集とその凝集物の再溶解
- スケトウダラ水溶性タンパク質の電解処理液の混合による凝集
- スケトウダラ筋肉の水溶性タンパク質の流通式連続電解処理による凝集
- 魚肉水溶性タンパク質の連続電解凝集における所要電流の推算方法
- 遠洋イカ釣漁業における機関別燃料消費量の動態〔英文〕
- フィッシュミ-ル製造におけるエネルギ-投入量の推定
- 凍結粉砕法によるマサバ,マイワシからの低脂肪魚肉の分離〔英文〕
- 魚の骨のクッキングによる軟化速度
- 過熱蒸気加熱による魚骨軟化速度におよぼす蒸気圧の影響〔英文〕
- 水溶性タンパク質の電解処理による不溶化
- スケトウダラ冷凍すり身製造排水に含まれるタンパク質資源量の推定