渡辺 尚彦 | 東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科

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概要

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関連著者

• 渡辺 尚彦

  東京水産大

• 福岡 美香

  東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科

• 渡辺 尚彦

  東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科

• 福岡 美香

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• 崎山 高明

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• 酒井 昇

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• 薛 長風

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• 望月 由和

  東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科

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• 木尾 茂樹

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• 酒井 昇

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• 崎山 高明

  東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科

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著作論文

• マイクロ波によって中心部位を選択的に加熱処理したデンプン食品の製造法
• リン酸エステル型架橋タピオカデンプンの糊化特性

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