渡辺 尚彦 | 東京海洋大
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概要
関連著者
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渡辺 尚彦
東京海洋大
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渡辺 尚彦
東京水産大
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渡辺 尚彦
東京水産大学食品生産学科
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渡辺 尚彦
東京水産大学
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長谷川 浩
東京水産大
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福岡 美香
東京水産大学
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高井 陸雄
東京海洋大学
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高井 陸雄
東京水産大 水産
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竹内 繁樹
三菱電機(株)
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三堀 友雄
東京水産大学食品生産学科
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五味 雄一郎
東京水産大学
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五味 雄一郎
東京水産大・食品
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三堀 友雄
東京水産大学
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前田 満雄
三菱電機(株)
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峰本 康正
東水大
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福岡 美香
東水大
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渡辺 尚彦
東水大
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福岡 美香
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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渡辺 尚彦
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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竹内 繁樹
三菱電機 先端技総研
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福岡 美香
東京海洋大学
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福岡 美香
東京海洋大
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狩野 広美
生物研
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狩野 広美
くぬぎ山蛍雪研究所
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崎山 高明
東京海洋大
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狩野 広美
農業生物資源研
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石田 信昭
食品総合研究所
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小川 秀次郎
LEOL データム
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小川 秀次郎
日本電子データム
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崎山 高明
東京海洋大学 海洋科学部食品生産科学科
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前田 満雄
三菱電機・中研
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酒井 昇
東京海洋大学海洋科学部海洋食品科学科
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三堀 友雄
東水大
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寺島 巌
東京水産大学
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酒井 昇
東京水産大学食品生産学科
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薛 長風
海洋大
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望月 由和
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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薛 長風
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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厳 維麗
東京海洋大学海洋科学部海洋食品科学科
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木尾 茂樹
日澱化学(株)開発課
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篠田 千冬
東京水産大学食品生産学科
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石川 雅紀
日本包装学会
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石川 雅紀
東京水産大学水産学部
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酒井 昇
東京海洋大 海洋科学
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崎山 高明
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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前田 満雄
三菱電機 (株) 本社ウエルネス事業推進プロジェクトグループ
著作論文
- 小麦デンプン・水系および小麦粉・水系における水の拡散係数
- 魚肉水溶性タンパク質の電解凝集とその凝集物の再溶解
- 魚肉水溶性タンパク質の連続電解凝集における所要電流の推算方法
- スケトウダラ水溶性タンパク質の電解処理液の混合による凝集
- スケトウダラ筋肉の水溶性タンパク質の流通式連続電解処理による凝集
- 米飯粒内の糊化進行課程の可視化
- 傾斜磁場NMRによる澱粉一水系サンプルの糊化過程の解析 : 食品
- 食品の微細構造とその保水力 : 食品
- 食品中の水分子の拡散のランダムウオークによる解析 : 食品
- 炊飯過程における米1粒中の水分分布変化のNMRイメージングによる測定 : 食品
- 炊飯過程における米粒内の水の挙動に関する研究 : 食品
- スケトウダラ冷凍すり身製造におけるエネルギ-所要量〔水産加工におけるエネルギ-消費構造の検討-1-〕
- 電解凝集による魚肉水溶性タンパク質の回収法
- 解説 食品製造機械装置を設計するにあたっての食品衛生的な基準の日本版(アジア版)が必要ではありませんか?--EHEDGの紹介
- 核磁気共鳴(NMR)イメ-ジング法の食品科学への適用
- 数種の食品のオストワルド型流動
- マイクロ波によって中心部位を選択的に加熱処理したデンプン食品の製造法
- 多相不均一系に適用できる拡散方程式:相対含水率モデル
- リン酸エステル型架橋タピオカデンプンの糊化特性
- バレイショを加熱した際に生じる水移動のPFG-NMR法による解析
- 4. デンプン食品の加熱・吸水過程における水の拡散挙動のNMRによる測定(セミナー「生体・食品の構造と機能に関する低温生物工学の展開」)
- 凍結・解凍による食品の構造変化と水の状態変化 : 食品
- 圧電セラミックス素子を利用した粘度のインライン測定の試み
- NMRマイクロスコープによる植物組織の水の拡散イメージング
- 炊飯過程で経験する不可思議な水分移動挙動の解明
- 解説 食品加工と食品工学シリーズ(13)食品加工における凍結・解凍技術