オレイン酸モノグリセリドおよびステアリン酸モノグリセリドと複合体を形成するアミロースの特性
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概要
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- 日本応用糖質科学会の論文
- 2003-01-20
著者
-
山下 政続
太陽化学株式会社総合研究所
-
足立 秀哉
太陽化学株式会社総合研究所
-
中村 武嗣
太陽化学株式会社総合研究所
-
久松 眞
三重大学生物資源学部
-
谷口 肇
石川県立大学生物資源環境学部
-
谷口 肇
中部大学応用生物学部
-
小野木 悟
三重大学生物資源学部
-
久松 眞
三重大学生物資源学研究科資源循環学専攻
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