トウモロコシ澱粉のエクストルーダー処理生成物の物理化学的性質に及ぼすセラックの影響
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概要
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- 日本応用糖質科学会の論文
- 2000-03-31
著者
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小早川 和也
愛知県産業技術研究所食品工業技術センター
-
児島 雅博
愛知県産業技術研究所食品工業技術センター
-
児島 雅博
愛知県食品工業技術センター
-
小川 耕史
愛知工業大学
-
小早川 和也
愛知県食品工業技術センター
-
児島 雅博
愛産研・食品工技セ
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