児島 雅博 | 愛産研・食品工技セ
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概要
関連著者
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児島 雅博
愛産研・食品工技セ
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児島 雅博
愛知県産業技術研究所食品工業技術センター
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小早川 和也
愛知県産業技術研究所食品工業技術センター
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児島 雅博
愛知県食品工業技術センター
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菅原 龍幸
女子栄養大学
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木村 友子
椙山女学園大学
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佐々木 弘子
聖徳大学
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小早川 和也
愛知県産業技術研究所
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菅原 龍幸
聖徳大学
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近藤 徹弥
愛知県産技研食工技セ
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児島 雅博
愛知産技研・食工技セ
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大藪 佳苗
東海学園大学
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紀藤 祐介
愛知工業大学
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小川 耕史
愛知工業大学
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村瀬 誠
愛知県食品工業技術センター
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近藤 徹弥
愛知産技研・食工技セ
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伊藤 智之
盛田株式会社
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加藤 丈雄
愛知産技研・食工技セ
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近藤 徹弥
愛産研・食品工技セ
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加藤 丈雄
愛産研・食品工技セ
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加賀谷 みえ子
椙山女学園大学
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内藤 通孝
椙山女学園大学
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石原 健吾
椙山女学園大学生活科学部
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松田 幹
名古屋大学大学院生命農業研究科
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吉田 祐子
中京短期大学
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西田 淑男
愛知県産業技術研究所食品工業技術センター
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小野 尚之
丸石醸造(株)
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伊藤 博子
愛知学泉大学
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小早川 和也
愛知県食品工業技術センター
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外川 達秋
名城大学農学部
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戸谷 精一
愛知県食品工業技術センター
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杉本 勝之
愛知県食品工業技術センター
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岩田 浩明
盛田株式会社
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徳永 文博
盛田株式会社
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村瀬 誠
愛知県食品工技セ
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松田 幹
名古屋大・農・応用生物
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松田 幹
川崎医療福祉大学 臨床栄養
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松田 幹
名大院・生命農
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松田 幹
名古屋学芸大学 管理栄養学部
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花井 理沙
椙山女大
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前田 真則
相生ユニビオ
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石原 健吾
椙山女大
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伊藤 智之
盛田
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戸谷 精一
愛知県食品工技セ
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松田 幹
名古屋大学大学院 生命農学研究科
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内藤 通孝
名古屋大学 老年科
著作論文
- 原料もち米と製造みりんの関係
- エピクロルヒドリン(ECH)を添加したコーンスターチ/ポリ乳酸(PLA)のエクストルーダー生成物
- コーンスターチ/ポリ乳酸(PLA)のエクストルーダー処理生成物に及ぼすタルク・卵殻添加の影響
- 蒸カステラの性状, 食味特性と保存性に及ぼす小豆種皮粉添加の影響
- 小豆種皮粉および蒟蒻ゲルの添加がマフィンの品質に及ぼす影響
- 硝酸二アンモニウムセリウム (CAN) を添加した, トウモロコシ澱粉-ポリ乳酸 (PLA) エクストルーダー生成物の物理化学的および機械的性質
- 高膨化性および低水溶解性を有したとうもろこし澱粉-ポリ乳酸エクストルーダー生成物の製造
- トウモロコシ澱粉のエクストルーダー処理生成物の物理化学的性質に及ぼすセラックの影響
- 麺の組織構造と物性に及ぼす混合温度、混合時間及びミキサー回転数の影響
- ネブラスカ大学に留学して
- ?の組織構造と物性に及ぼす加水量及び食塩量の影響
- 1Mp16 リン酸カルシウムを用いた清酒の新規製造システムの開発(食品科学・食品工学,一般講演)
- 3P-1153 みりん煮切りタンパク質のリン酸カルシウムによる除去(4a醸造学,醸造工学,一般講演,醸造・食品工学,伝統の技と先端科学技術の融合)
- 生分解性プラスチックの現状と展望 (特集:1 環境保全と容器包装)
- 手延べ麺と機械麺の走査型電子顕微鏡観察
- 製麺技術の改良に関する研究-2-混合,熟成工程の制御化について