アルギン酸塩を媒体とした卵膜分散体の作製方法とその物質透過特性 (I) アルギン酸バリウムとスケトウダラ卵膜の分散体
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概要
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アルギン酸塩を分散媒体として卵膜を安定に分散させた分散体の一般産業用へも展開できる規模での新しい作製方法を示すことを本研究の目的とした。すなわちアルギン酸塩としてアルギン酸バリウムを卵膜の具体例としてスケトウダラ卵膜を採用し, 長期保存が可能で生臭さのない分散体を作製し, この分散体の構造および物質透過特性を明らかにすることを目的とした。卵直径の約半分の大きさの空隙部を持つ布状物を用い, 4重量% NaCl水溶液中では卵を圧縮またはずり応力を負荷させて卵を破壊すると卵膜の環境応答特性を保持したまま卵膜を理論回収率にほぼ近い収率で回収出来た。アルギン酸ナトリウム水溶液中に卵膜を分散させ, 流延後塩化バリウム水溶液中に浸漬することにより凝固した分散体を一定荷重下で真空乾燥することにより長期保存が可能な分散体が作製出来た。これらの一連の処理後の分散体は110℃での1時間の真空乾燥処理によっても卵膜の持つ環境応答機能は消失しなかった。分散体に占める卵膜の重量分率を湿潤時の卵膜重量およびアルギン酸ナトリウムとして換算されたアルギン酸重量より算出された。分散体内部での卵膜の分散状態を偏光顕微鏡で観察し, 分散体の結晶性をX線回折法で, 4重量% NaCl水溶液中でのアルギン酸分子鎖の配向および卵膜内分子鎖の配向を偏光顕微鏡で評価した。成分濃度を紫外可視分光光度計, 屈折率, 電導度で, バリウムイオンは硫酸バリウムの沈殿として検出された。濾過特性を一定膜間差圧下でのデッドエンド型で濾過速度および濾過前後での溶質濃度を測定した。分散体中の卵膜の重量分率は90%以下の任意の値に設計出来た。乾燥後の分散体中のアルギン酸分子鎖は分散体平面内では無秩序であるがこの平面上に分布する型の1次元異方性を示す分散状態にある。卵膜では膜平面を分散体平面に平行に配列させ, 卵膜内の分子鎖は卵膜平面内に最大屈折率を示すように配向し, これが濾過後も保持されている。卵膜とアルギン酸とはバリウムイオンを介してイオン結合で結合している。分散体の平均孔径は接触する溶液組成によって変化する。分散体の濾過速度は(1)アルギン酸塩, (2)卵膜, (3)両者の界面領域, および(4)分散体作製時の凝固用陽イオンの特性を反映する。
- 福岡女子大学の論文
- 1999-02-25
著者
-
早渕 仁美
福岡女子大学人間環境学部
-
早渕 仁美
福岡女子大学人間環境学部栄養健康科学科
-
藤岡 留美子
福岡女子大学人間環境学部
-
真鍋 征一
福岡女子大学人間環境学部
-
真鍋 征一
福岡女子大学人間環境学部:(株)シグマーリサイクル技術研究所
-
藤岡 留美子
福岡女子大学 人間環境学部 生活環境学科
-
池田 淳子
福岡女子大学人間環境学部
-
今田 清久
Miyazaki Univ.
-
今田 清久
宮崎大・工・物質工
-
Imada Kiyohisa
Department Of Applied Chemistry Faculty Of Engineering Miyazaki University
-
今田 清久
宮崎大学工学部
-
大町 直子
福岡女子大学人間環境学部
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