攪拌処理による高アミロース米のゲル物性の変化
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概要
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- 2012-05-15
著者
-
柴田 真理朗
独立行政法人農業・食品技術総合研究機構 食品総合研究所
-
藤田 かおり
独立行政法人農業・食品技術総合研究機構 食品総合研究所
-
粉川 美踏
東京大学大学院農学生命科学研究科
-
荒木 徹也
東京大学大学院農学生命科学研究科
-
荒木 徹也
東京大学大学院 農学生命科学研究科
-
杉山 純一
独立行政法人農業・食品産業技術総合機構 食品総合研究所
-
柴田 真理朗
独立行政法人農業・食品産業技術総合機構 食品総合研究所
-
藤田 かおり
独立行政法人農業・食品産業技術総合機構 食品総合研究所
-
TSUTA Mizuki
National Food Research Institute
-
杉山 純一
独立行政法人 食品総合研究所
-
粉川 美踏
東大 大学院農学生命科学研究科
-
蔦 瑞樹
独立行政法人農業・食品技術総合研究機構 食品総合研究所
-
吉村 正俊
農研機構 食品総合研究所
-
吉村 正俊
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
-
杉山 純一
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
-
藤田 かおり
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
-
蔦 瑞樹
独立行政法人農業·食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
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