生タラコの官能評価値と機器分析値への共分散構造分析の適用
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概要
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- 2010-08-15
著者
-
荒木 徹也
東京大学大学院農学生命科学研究科
-
相良 泰行
(社)食感性コミュニケーションズ
-
相良 泰行
東京大学 大学院農学生命科学研究科 農学国際専攻
-
荒木 徹也
東京大学大学院 農学生命科学研究科
-
柴田 真理朗
独立行政法人農業・食品産業技術総合機構 食品総合研究所
-
上田 玲子
日本水産株式会社中央研究所
-
柴田 真理朗
東京大学大学院農学生命科学研究科
-
相良 泰行
一般社団法人食感性コミュニケーションズ
-
杉山 公教
日本水産株式会社中央研究所
-
千葉 智
日本水産株式会社中央研究所
-
千葉 智
日本水産株式会社
-
相良 泰行
(社)食感性コミュニケーションズ (fkc)
-
相良 泰行
東京大学農学部
-
相良 秦行
東京大学大学院農学生命科学研究科
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