溶液系食品材料の三層凍結プロセスシミュレーションモデルの開発
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概要
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- 日本冷凍空調学会の論文
- 2003-09-30
著者
-
荒木 徹也
東京大学大学院農学生命科学研究科
-
相良 泰行
(社)食感性コミュニケーションズ
-
相良 泰行
東京大学 大学院農学生命科学研究科 農学国際専攻
-
白樫 了
東京大学生産技術研究所
-
相良 泰行
東京大学大学院農学生命科学研究科農学国際専攻
-
荒木 徹也
東京大学大学院 農学生命科学研究科
-
上西 浩史
東京大学 大学院農学生命科学研究科 農学国際専攻
-
上西 浩史
東京大学大学院農学生命科学研究科
-
上野 茂昭
東京大学大学院農学生命科学研究科
-
上野 茂昭
東京大学 大学院農学生命科学研究科 農学国際専攻
-
白樫 了
東大 生産技研
-
相良 泰行
東京大学大学院農学生命科学研究科
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