最新化学工学基礎講座 第8回食感性工学による凍結乾燥操作の最適化 : コーヒーの香り分析に基づく操作温度条件の探索
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概要
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- 日本冷凍空調学会の論文
- 2008-11-15
著者
-
荒木 徹也
東京大学大学院農学生命科学研究科
-
相良 泰行
(社)食感性コミュニケーションズ
-
相良 泰行
東京大学 大学院農学生命科学研究科 農学国際専攻
-
相良 泰行
東京大学大学院農学生命科学研究科農学国際専攻
-
荒木 徹也
東京大学大学院 農学生命科学研究科
-
相良 泰行
(社)食感性コミュニケーションズ (fkc)
-
相良 泰行
東京大学農学部
-
相良 秦行
東京大学大学院農学生命科学研究科
-
相良 泰行
東京大学大学院農学生命科学研究科
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