パン生地中における気泡形状の計測法
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概要
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- 日本冷凍空調学会の論文
- 2006-09-30
著者
-
杉山 純一
独立行政法人農業・食品技術総合研究機構 食品総合研究所
-
蔦 瑞樹
独立行政法人農業・食品技術総合研究機構 食品総合研究所
-
相良 泰行
(社)食感性コミュニケーションズ
-
相良 泰行
東京大学 大学院農学生命科学研究科 農学国際専攻
-
相良 泰行
東京大学大学院農学生命科学研究科農学国際専攻
-
杉山 純一
独立行政法人農業・食品産業技術総合機構 食品総合研究所
-
都 甲洙
日本大学生物資源科学部
-
甲 洙
日本大学大学院農学研究科
-
相良 泰行
東京大学農学部
-
相良 秦行
東京大学大学院農学生命科学研究科
-
前田 竜郎
日清製粉グループ本社
-
杉山 純一
独立行政法人 食品総合研究所
-
蔦 瑞樹
独立行政法人農業・食品技術総合研究機構 食品総合研究所
-
杉山 純一
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
-
相良 泰行
東京大学大学院農学生命科学研究科
-
蔦 瑞樹
独立行政法人農業·食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
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