Changes in the Texture and Viscoelastic Properties of Bread Containing Rice Porridge during Storage
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概要
著者
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Araki Tetsuya
Department Of Global Agricultural Sciences Graduate School Of Agricultural And Life Sciences The Uni
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Araki Tetsuya
Graduate School Of Agricultural And Life Sciences University Of Tokyo
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Shibata Mario
Department Of Global Agricultural Sciences Graduate School Of Agricultural And Life Sciences The Uni
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TSUTA Mizuki
National Food Research Institute
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TSUTA Mizuki
Food Engineering Division, National Food Research Institute
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Sugiyama Junichi
Food Engineering Division National Food Research Institute
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蔦 瑞樹
独立行政法人農業・食品技術総合研究機構 食品総合研究所
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Araki Tetsuya
Department Of Global Agricultural Sciences Graduate School Of Agricultural And Life Sciences The Uni
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Sugiyama Junichi
National Food Research Institute National Agriculture And Food Research Organization
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Shibata Mario
National Food Research Institute National Agriculture And Food Research Organization
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Fujita Kaori
National Food Research Institute National Agriculture And Food Research Organization
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Kokawa Mito
Graduate School Of Agricultural And Life Sciences The University Of Tokyo
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Kokawa Mito
Department Of Global Agricultural Sciences The University Of Tokyo
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TSAI Chia-Ling
Department of Global Agricultural Sciences, The University of Tokyo
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SHISATA Mario
Food Engineering Division, National Food Research Institute, National Agriculture and Food Research Organization
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FUJITA Kaori
Food Engineering Division, National Food Research Institute, National Agriculture and Food Research Organization
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NABETANI Hiroshi
Department of Global Agricultural Sciences, The University of Tokyo
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Tsai Chia-ling
Department Of Global Agricultural Sciences The University Of Tokyo
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Tsuta Mizuki
Food Engineering Division National Food Research Institute National Agriculture And Food Research Organization
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Shibata Mario
Food Engineering Division National Food Research Institute National Agriculture And Food Research Organization
-
Nabetani Hiroshi
Department Of Global Agricultural Sciences The University Of Tokyo
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Fujita Kaori
Food Engineering Division National Food Research Institute National Agriculture And Food Research Organization
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