グリーンチップバナナ果実から調製した果肉切片の形状の差異と果皮の有無が生理活性と品質に及ぼす影響
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概要
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- 日本食品保蔵科学会の論文
- 1997-07-31
著者
-
吉村 公一
大阪府立大学農学部
-
茶珍 和雄
大阪府立大学農学部
-
棚瀬 匡彰
大阪府立大学農学部
-
阿部 一博
大阪府大 農
-
高橋 徹
大阪府立大学農学部
-
阿部 一博
大阪府立大学大学院生命環境科学研究科
-
茶珍 和雄
大阪府立大学大学院農学生命科学研究科
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