カットニンジンの組織別の苦味発現と苦味成分の生成に対するエチレンの影響 : カットニンジンの生理・化学的変化に関する研究-第10報
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概要
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- 日本食品保蔵科学会の論文
- 1997-09-30
著者
-
吉村 公一
大阪府立大学農学部
-
茶珍 和雄
大阪府立大学農学部
-
阿部 一博
大阪府大 農
-
高橋 徹
大阪府立大学農学部
-
阿部 一博
大阪府立大学大学院生命環境科学研究科
-
茶珍 和雄
大阪府立大学大学院農学生命科学研究科
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