ハウスカキ'刀根早生'果実の CO_2 脱渋における CO_2 濃度の漸次低下処理が果実硬度に及ぼす影響
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概要
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ハウスカキ'刀根早生'果実はCO_2脱渋後極めて短期間で軟化するため, その防止法として100% CO_2脱渋後に, CO_2濃度を段階的に低下させる方法を検討した.その結果, 総CO_2脱渋処理時間を24時間として, 100% CO_2処理後, CO_2濃度を漸次低下させたCO_2濃度低下処理果実では, 無処理果実および対照処理果実より呼吸量, エチレン生成量とも抑えられ, 果実硬度も対照果実で6∿10日で軟化するのに対して, CO_2濃度を漸次低下した果実では約2週間程度保持されることが認められた.
- 園芸学会の論文
- 1998-09-15
著者
-
茶珍 和雄
大阪府立大学農学部
-
石丸 恵
大阪府立大学大学院農学生命科学研究科
-
石丸 恵
大阪府大院生命環境
-
山本 貴司
和歌山県果樹園芸試験場紀北分場
-
山本 貴司
和歌山県農林水産総合技術センター果樹園芸試験場紀北分場:(現)和歌山県農業大学校
-
山本 貴司
和歌山県農業大学校
-
石丸 恵
大阪府立大学大学院生命環境科学研究科
-
茶珍 和雄
大阪府立大学大学院農学生命科学研究科
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