未熟および市販ヒラマメの成分ならびに品質変化

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概要

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• 日本食品科学工学会の論文
• 1997-10-15

著者

• 茶珍 和雄

  大阪府立大学農学部

• 山中 博之

  羽衣学園短大

• 和辻 敏子

  甲子園短期大学

• 茶珍 和雄

  大阪府立大学大学院農学生命科学研究科

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