今安 聰 | 月桂冠総研
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概要
関連著者
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今安 聰
月桂冠総研
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杉並 孝二
大倉酒造
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杉並 孝二
月桂冠総合研究所
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今安 聰
月桂冠・総研
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安部 康久
月桂冠株式会社・総合研究所
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安部 康久
月桂冠 総研
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杉並 孝二
月桂冠 総研
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杉並 孝二
月桂冠・総研
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大石 薫
月桂冠株式会社
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大石 薫
月桂冠
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秦 洋二
月桂冠・総研
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市川 英治
月桂冠総研
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秦 洋二
月桂冠株式会社・総合研究所
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川戸 章嗣
月桂冠総研
-
冨永 光則
月桂冠・総研
-
川戸 章嗣
月桂冠・総研
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水津 哲義
月桂冠・総研
-
川戸 章嗣
月桂冠株式会社・総合研究所
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今安 聰
月桂冠 総合研究所
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芦田 晋三
大倉酒造(株)研究所
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今安 聰
大倉酒造
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斉藤 義幸
月桂冠総研
-
今安 聰
大倉酒造(株)
-
石田 博樹
月桂冠・総研
-
堤 浩子
月桂冠・総研
-
村田 幸作
京大・食研
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川戸 章嗣
月桂冠 総合研
-
栗山 一秀
大倉酒造(株)研究所
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杉並 孝二
大倉酒造(株)研究所
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今安 聰
大倉酒造(株)研究所
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石田 博樹
月桂冠総研
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秦 洋二
月桂冠総研
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杉並 孝二
月桂冠総研
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堤 浩子
月桂冠:総研
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安部 康久
月桂冠総合研究所
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斉藤 義幸
大倉酒造(株)研究所
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川戸 章嗣
月桂冠(株)総合研究所
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川戸 章嗣
月桂冠株式会社
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今安 聰
月桂冠(株)
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大石 薫
月桂冠(株)
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川戸 章嗣
月桂冠 大倉酒造研究所
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安部 康久
月桂冠 大倉酒造研究所
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今安 聰
月桂冠 大倉酒造研究所
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川戸 章嗣
月桂冠(株)
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川戸 章嗣
月桂冠総合研究所
-
市川 英治
月桂冠 総合研究所
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村田 幸作
京大院・農
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秦 洋二
月桂冠 総合研
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相川 元庸
月桂冠総研
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今安 聰
月桂冠株式会社
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安部 康久
月桂冠(株)
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冨永 光則
月桂冠(株)総合研究所
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大石 薫
月桂冠総合研究所
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冨永 光則
月桂冠総合研究所
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今安 聰
月桂冠総合研究所
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大石 薫
月桂冠 大倉酒造研究所
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冨永 光則
月桂冠 大倉酒造研究所
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安部 康久
大倉酒造(株)
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杉並 孝二
月桂冠 大倉酒造研
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安部 康久
月桂冠総研
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水津 哲義
月桂冠 総合研究所
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木村 光
京大・食研
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泰 洋二
大倉酒造(株)研究所
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秦 洋二
大倉酒造(株)研究所
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小島 泰弘
月桂冠(株)総合研究所
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杉並 孝二
月桂冠株式会社
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市川 英治
月桂冠株式会社総合研究所
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杉並 孝二
月桂冠(株)
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杉並 孝二
月桂冠 大倉酒造研究所
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安部 康久
月桂冠株式会社
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大石 晃夫
大倉酒造
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打越 文雄
大倉酒造
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大石 薫
大倉酒造研究所
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相川 元庸
月桂冠・総研
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石本 道郎
大倉酒造(株)
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打越 文雄
大倉酒造研
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浪瀬 政宏
月桂冠・総研
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浪瀬 政宏
月桂冠 総合研究所
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広瀬 正明
京大食研
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廣瀬 正明
京都大学食糧科学研究所
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熊谷 知栄子
醸試
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片岡 道彦
京都大学大学院農学研究科
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清水 昌
京大・農化
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久田 博元
月桂冠・総研
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田村 學造
醸造資源研
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五味 勝也
醸造試験所
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北本 勝ひこ
醸造試験所
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熊谷 知栄子
醸造試験所
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片岡 道彦
京大・農化
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市川 英治
大倉酒造
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今安 聡
大倉酒造
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秦 洋二
月桂冠
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森谷 敏康
月桂冠 総研
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広瀬 正明
京大 食研
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秦 洋二
月桂冠株式会社総合研究所
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久田 博元
月桂冠株式会社総合研究所
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久田 博元
月桂冠総研
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福元 修
大倉酒造
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相川 元庸
月桂冠株式会社総合研究所
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水津 哲義
月桂冠株式会社総合研究所
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Bohlander Ralf
月桂冠 大倉酒造研
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秦 洋二
月桂冠 大倉酒造研
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今安 聡
月桂冠 大倉酒造研
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佐飛 伸子
月桂冠
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山下 正朋
大倉酒造(株)
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市川 英治
大倉酒造(株)
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山岸 賢一
大倉酒造(株)
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大浦 新
月桂冠株式会社・総合研究所
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今安 聰
大倉酒造研
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入江 元子
Research Institute Gekkeikan Sake Co. Ltd.
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入江 元子
月桂冠・総研
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小島 泰弘
月桂冠総研
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安岡 章夫
大倉酒造
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水津 哲義
大倉酒造
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小島 泰弘
月桂冠株式会社総合研究所
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浅井 有香理
月桂冠株式会社総合研究所
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今安 聡
月桂冠株式会社総合研究所
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大石 薫
月桂冠 総合研究所
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芦田 優子
月桂冠株式会社総合研究所
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斉藤 義幸
月桂冠株式会社総合研究所
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大浦 新
月桂冠 総合研究所
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斉藤 義幸
月桂冠 総合研究所
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今安 聰
大倉酒造株式会社研究室
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芦田 優子
月桂冠 総研
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石本 道郎
大倉酒造
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福田 繁
大倉酒造
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瀧川 尚子
月桂冠・総研
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安部 康久
月桂冠
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川戸 章嗣
大倉酒造研究所
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杉並 孝二
大倉酒造研究所
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浪瀬 政宏
月桂冠株式会社
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富永 光則
月桂冠・総研
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上村 太郎
月桂冠・総研
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高田 昭則
大倉酒造
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杉並 孝二
大倉酒造株式会社
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高田 昭則
大倉酒造株式会社
-
安部 廉久
大倉酒造(株)
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森 口彦
大倉酒造
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久田 博元
月桂冠(株)総合研究所
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秦 洋二
月桂冠株式会社
-
川戸 章嗣
大倉酒造株式会社研究所
-
大石 薫
大倉酒造株式会社研究所
-
大浦 新
月桂冠・総研
著作論文
- 368 セルレニン耐性変異酵母 S. cerenisiaeからの脂肪酸合成酵素遺伝子(FAS2)のクローニング
- 344. 清酒麹菌(Aspergillus oryzae)のグルコアミラーゼの生澱粉分解活性について
- 242 酢酸イソアミル高生産変異株の取得とその応用
- 醪におけるカプロン酸エチル生成に対する酵母と麹菌の役割 : 清酒に関する酵母の研究(第7報)
- 麹のカプロン酸エチル合成および分解活性 : 清酒に関する酵素の研究(第6報)
- 酵母のカプロン酸エチル合成および分解活性 : 清酒に関する酵素の研究 (第5報)
- 清酒酵母のアルコールアセチルトランスフェラーゼ : 清酒に関する酵素の研究 (第4報)
- 221 清酒の酵素に関する研究 : (第9報)酵母のカプロン酸およびカプロン酸エチル生成について
- オポトランスフェリン(OTf)を用いた清酒中からの鉄イオンの除去 : 微生物
- 323 麹菌(A.oryzae)の固体培養で特異的に発現するグルコアミラーゼ遺伝子(glaB)のcis因子の同定 (2)
- 322 麹菌(A.oryzae)のグルコアミラーゼ遺伝子(glaB)のプロモーターを利用した異種タンパク質の生産
- 新しい清酒醸造法の開発
- りんご酸生成能の高い清酒酵母の育種
- 217. 新しい醸造法の開発
- 清酒発酵プロセスの適応的制御 : 清酒発酵プロセスにおけるコンピュータ制御システムの開発(第2報)
- 清酒醪のボーメおよびアルコール分のオンライン計測システムの開発 : 清酒発酵プロセスにおけるコンピューター制御システムの開発(第1報)
- 449 ニューラルネットワークによる清酒醗酵特性の解析
- 448 清酒醸造支援エキスパートシステムの開発
- 206 清酒醗酵プロセスのファジィ制御
- 723 清酒醗酵プロセスにおける適応的制御システムの開発
- 722 清酒醗酵プロセスにおける比重及びアルコール分のオンライン計測システムの開発
- 248 清酒醗酵プロセスにおけるファジィ制御システムの開発
- 338 Asp. oryzae とRhi. javanicus の細胞融合株が生産する有機酸の同定と生成経路について
- 561 固定化酵母による清酒醸造 : 液化〓液を用いた並行複醗酵での高濃度アルコール生産
- 237 減圧醗酵
- 584 麹菌(A. oryzae)の固体培養で発現するグルコアミラーゼ遺伝子(glaB)の発現条件の検討
- 515 麹菌(A. oryzae)の固体培養で発現する新規グルコアミラーゼ遺伝子のクローニング 2
- 514 麹菌(A. oryzae)の固体培養で発現する新規グルコアミラーゼ遺伝子のクローニング 1
- 207 協会清酒酵母のエチオニン感受性変異の解析
- 協会7号酵母のエチオニン感受性株の解析 : 微生物
- Lysine含有栄養培地における酵母の胞子形成系の解析 : 微生物
- 423 胞子形成必須因子としてのカルシウム
- 251 栄養培地中で酵母の胞子形成を促進する因子について
- 559 清酒酵母のアルコールアシルトランスフエラーゼの精製
- 423 プロトプラスト融合による醸造用麹菌の育種(第二報)
- 近赤外分光分析法を用いた清酒麹中の麹菌体量の測定
- 130 原料米の処理と清酒醸造
- 酒粕がラットのコレステロール代謝に及ぼす影響
- 米由来のプロリルエンドペプチダーゼ阻害ペプチドの単離 : 食品
- 追加講演1 清酒製造における微生物管理(第二報)
- 252 清酒醸造における副産物の分化誘導活性と抗腫瘍活性
- 清酒発酵プロセスのファジィ制御
- 粉砕白米を用いた清酒醸造における仕込方法の検討ならびに醪の攪拌の影響 : 清酒醸造における原料米の処理に関する研究(第3報)
- 338 清酒醸造における原料米の処理 : (第三報)醪初期における酵母の増殖および醗酵速度について
- 醸造物の機能性 清酒の健康と美容効果(その2)
- 516 清酒醸造における製麹プロセスのシミュレーションと制御
- 醸造物の機能性 清酒の健康と美容効果(その3)
- 416 安定性の優れたピルビン酸オキシダーゼの精製と諸性質について
- 315 安定性の高いピルビン酸オキシダーゼを有する微生物の検索とその性質について
- 131. 酒造醪の管理
- 328 清酒の炉過の現状について
- 136. 単行複醗酵方式による清酒醸造
- 339 清酒醸造における原料米の処理 : (第四報)脂質の動向について