338 清酒醸造における原料米の処理 : (第三報)醪初期における酵母の増殖および醗酵速度について
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1982-11-10
著者
-
杉並 孝二
大倉酒造
-
今安 聰
大倉酒造
-
今安 聰
月桂冠総研
-
大石 薫
月桂冠株式会社
-
大石 薫
月桂冠
-
打越 文雄
大倉酒造
-
大石 薫
大倉酒造研究所
-
打越 文雄
大倉酒造研
-
大石 薫
大倉酒造株式会社研究所
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