大石 薫 | 大倉酒造株式会社研究所

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• 大石 薫

  大倉酒造株式会社研究所

• 杉並 孝二

  大倉酒造

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  月桂冠株式会社

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• 打越 文雄

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著作論文

• 421 清酒醸造に於ける原料米の処理 : (第九報)エクストルーダーで処理した白米による清酒醸造
• 338 清酒醸造における原料米の処理 : (第三報)醪初期における酵母の増殖および醗酵速度について
• 掛米として粉砕白米を使用した清酒醸造

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